山茱萸 (Dogwood)

山茱萸 (Dogwood)                                             黃慶三 (12/19/2023 Rev)

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                                                                                                                   寒舍前院白色「大花山茱萸」

  寒舍後院粉紅「大花山茱萸」

寒舍「大花山茱萸」果實

十

 日本山茉萸 (攝於長木公園)

 

香甜的「日本山茉萸」果實 (攝於華府)


香甜的「日本山茉萸」果實 (攝於華府)

 「大花山茱萸」x 「日本山茉萸」混種 
(Celestial Dogwood) (攝於華府台灣基督長老教會)

Celestial Dogwood 果實(攝於華府台灣基督長老教會)

「太平洋」或「西方」山茱萸 (攝於西雅圖)

「墨西哥山茱萸」(攝於華府)

「墨西哥山茱萸」近照  (攝於華府)

                                                                                                                                   康乃爾櫻桃山茱萸花 

                                                                                                                         (攝於 Brookside Garden, MD)

 康乃爾櫻桃山茱萸果實

台灣山茱萸

(Chen Amida 攝於宜蘭福山植物園)

瑞地歐西亞山茱萸 (Redosier Dogwood--攝於波蘭)

 

  「侏儒山茱萸」(Wikipedia) 

 「侏儒山茱萸」果實 (攝於緬因州)

寒舍後院 大花山茱萸秋葉

     

大花山茱萸、大花四照花 (Flowering dogwood，學名 Cornus florida)，山茱萸科 (Dogwood family，Cornaceae) ，山茱萸屬 (Genus Cornus)，種名 (Species) florida 為開花的意思。原產於北美州東部，從加拿大東南、分佈至彿羅里達州北部，向西則至堪薩斯州、及德州東部，而墨西哥 (國家) 東部又有間斷分部 (Disjunct) 的亞種，墨西哥山茱萸 (Mexico dogwood，學名C. florida subsp. urbiniana，異名 C. urbiniana)，其花極為獨特美麗 (請見照片及下述)。大花山茱萸是美國北卡羅萊那州、及維吉尼亞州的州花。台灣也有原產、不同品種的台灣山茱萸 (學名C. kousa subsp. chinensis，也請見下述)。

山茱萸在北美東岸很受喜愛的花樹，而大花山茱萸更獨受鍾愛。這種落葉小喬木成長緩慢，樹齡十年約5公尺 (16.5英呎) 高，最後可長至約 10 公尺 (33 英呎) 高。每年三、四月間，初葉仍未萌芽前，白色或粉紅的大花山茱萸，即開滿一樹的花朵，猶似成群翩翩蝶影，在微風中顫動、飛翔。粉紅色栽培種 (Cultivar) 皆被種植于個人庭院、與公園；但野生白色山茱萸，卻可在林蔭邊緣發現。它被喜愛的原因，不祇花朵美麗，花期亦長，深紅亮麗的果實，從深綠變成火紅的秋葉，加上樹木成熟後如鱷魚紋的樹幹，都深俱吸引力，同時樹木枝椏的造型，更是庭院極佳點綴。

它的英文名為 “Dogwood” 的源由有二，一說為英國人用山茱萸樹皮調製藥方，來治狗的疥癬；另一則說早期美洲移民，以山茱萸硬韌枝椏做烤肉的串肉針 (Skewer，其早期英文字為 “Dag”)，這 “Dag wood” 以後就被誤稱為 “Dogwood” 了。

大花山茱萸花小，為兩性花，花瓣四片，黃綠色，花瓣長4公釐，繖形花序，由大約20朵花密集生長而成。花序周圍有四片大型的白色苞片，但常被誤認為「花瓣」。苞片近圓形，長約3公分 (1.2英吋)，寬約2.5公分 (1英吋)，在苞片頂端通常帶有明顯的凹痕。

這十字形的四片花苞，加上花苞尖端有個小半圓，其週圍又有鐵銹般的痕跡，所以山茱萸免不了和十字架及耶穌引起聯想。傳說從前山茱萸樹原有橡樹般大小，木材質地堅韌，很適於做十字架。當耶穌被釘在十字架上時，山茱萸木感到極度的悲傷和沮喪。耶穌臨終時很憐憫山茱萸的感受，因此他答應山茱萸再也不會長得高大，而被繼續用做十字架。

山茱萸大概有 20 種 (Species) 以上。上述的大花山茱萸衹生長在美國東岸，因西岸的環境、氣候不適於它的生長。同樣是環境、氣候的因素，祇生長在西岸北部森林中的太平洋或西方山茱萸 (Pacific dogwood，Western dogwood, 學名 C. nutallii，它有四至八片白色或淺藍色的花苞)，無法適應東岸的氣候，甚至西岸非森林區的居家庭院，也難適應。

大花山茱萸的繖形花序在夏梢秋初時節，會結亮麗、橢圓、約半吋多長的小紅果，通常是六個聚生一簇。果實成熟時，不祇鮮豔引人，同時也是鳥類喜好、極富營養的食物。當山茱萸的果實經過鳥類消化系統之後，果肉被消化，種子就隨鳥類排泄物被傳播各處。如果摘取新鮮的種子種植時，必須先把它的果肉剔除，因為果肉含有抑制發芽的成分。山茱萸種子發芽的時間通常需要6 個月至 18 個月以上。大花山茱萸的果實沒毒性，但子大、果肉極少，且味道不佳，不適人們食用。

大花山茱萸性喜陽光充足、潮濕、排水良好、酸性 (pH 5.5 至6.5)、肥沃的土壤。如果種在已施肥的庭院，山茱萸並不需要特別施肥，只需在三月及十一月施以氮肥，以促進它的成長。惟須避免炎熱、乾旱、或寒冷的衝擊，更別隨便修剪它的枝葉 (除非生病或很礙瞻觀)。因為這些「壓力」(Stress) 常易於得病。它有六種較常見的疾病，致命的是一種傳染性黴菌病 (Dogwood anthracnose)，除非及早發現、治療，這種傳染性黴菌病通常無法可治，特別是野生大花山茱萸，常因此整叢 (Stand) 病死。

日本山茱萸 (Kousa dogwood，Japanese dogwood, 學名C. kousa) 則對這種傳染性黴菌病免疫，即使它和大花山茱萸的混種 (Hybrid)，也有同樣的免疫力。因此目前美國種植日本山茱萸或其混種的日益增多。它的花期通常始于五、六月，同時樹上已長滿了葉子，此乃其迥異之點。二OO三年八月上旬，筆者一家逛紐約市中央公園時，仍可見到盛開著的日本山茱萸。它的另項特色是果實像圓形的荔枝，約一吋直徑。成熟後紅豔可愛，且可食用，風味極佳，有點像釋迦的味道，也可釀酒。祇是子多、肉少，如果未熟或過熟，風味就差了。

筆者從前一直不知台灣也有山茱萸，直到二OO五年十月，參觀宜蘭的福山植物園 (Fu-Shan Botanical Garden)，見到兩棵沒開花、但標示著山茱萸科 (Cornaceae) 的「四照花」，學名為 Benthamidia japonica (Sieb. & Zucc.) Hara var. chinensis，原產地為台灣及中國。它的葉子、樹形極像日本山茱萸，但依據植物園管理人員所述，這兩株山茱萸從沒開過花。返美後，依據多樣文獻的查證、描述，及其植株、花、和果實的照片，它成熟的果實也像荔枝，可食用，及釀酒；加上B. japonica (Sieb. & Zucc.) Hara var. chinensis 這學名就是 C. kousa subsp. chinensis 的同義字，由這幾點看來，它該是日本山茱萸的變種或亞種。不知台灣是否還有其他品種的山茱萸？

除了日本山茱萸的果實可食用外，康乃爾櫻桃山茱萸 (Cornelian Cherry Dogwood，學名C. mas) 黃色小花乃是其特有花色，而其鮮紅果實亦可食，味似櫻桃，但這帶有酸味的果實，可做果汁、果醬等。它主要產於中、南歐，華府的美國國家植物園 (U.S. National Arboretum) 就種有樣本；又在華府 National Cathedral 附近路邊種為行道樹；Wheaton, Maryland的 Brookside Garden也種有五、六株。此外值得一提的是紅梗或金黃枝椏的瑞地歐西亞山茱萸 (Redosier Dogwood，學名 C. sericea)。它們赭紅或金黃的枝椏，特別在冬天落葉後，映著雪光，成為花園、庭院賞心悅目，極為出色的叢樹。

上述「墨西哥山茱萸」也有四個白色苞片，但其尖端結合在一起 (Fused bracts)，而成為燈籠或皇冠似的造型，奇特而美觀。它的葉子帶點藍色，而且除了燦爛赭紅的秋葉外，葉子可以停留至感恩節以後才掉落，比其他山茱萸有更長的秋葉觀賞期。因此它是美國極為特殊、稀有的一種觀賞用花樹。比如說華府美國國家植物園的「山茱萸區」(Dogwood Collection) 祗有兩株，較大的一株1992年種植，約 22 呎高、16 呎寬。而美國全國只有少數幾個植物園有之。因此，華府國家植物園網頁所敍述，只有「少數幸運的訪客」能够見到這種奇特的山苿萸花，筆者算是幸運者之一。

「侏儒山茱萸」 (Dwarf dogwood，Bunchberry dogwood， 學名C. canadensis) 只有三至十吋高，每株只開一朵白色或粉紅的花 (苞片)，直徑 3至 4 公分。約二十多年前夏天，有幸在阿拉斯加的戴內利國家公園 (Delani National Park) 馬肯利 (Mt. McKinley) 山腳下的湖濱，無意中見到好大一片密密、麻麻，盛開的粉紅侏儒山茱萸 (可惜一些美麗的照片都已遺失)。

當時並不知道有侏儒山茱萸，只見花、葉極像山茱萸，卻只有五、六吋高，有如粉、綠交織的大地毯，襯著纖塵不染的藍天及湖影，好似走進愛麗絲夢遊記的仙境。心中希冀認識此特種植物，乃回到公園入口的紀念品店查問，才初步了解這麼奇特的山茱萸。幾日後被邀去一個私人湖畔夏日小屋划船渡假，後院也是一地的粉紅侏儒山茱萸。在屋主同意下，挖了四、五株回馬利蘭州。可惜種了一年多就枯死了。「侏儒山茱萸」成熟的果實可以食用，但未成熟者，可能引起一些人腸胃的不適。雖然它孅孅蹤影從阿拉斯加、加拿大往南，直到馬利蘭州西部都有，可是至今再也無此巧遇。