恐龍羽衣甘藍（Dinosaur Kale）黃慶三 (12/12/2025)Ref

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【恐龍羽衣甘藍（Dinosaur Kale）為頗可口、營養豐富的蔬菜。因它是屬於甘藍（Cabbage，Brassica oleracea）的蕓薹屬 (Genus Brassica)，因此它的特性、栽培方式，類同於甘藍 (Cabbage)。】

恐龍羽衣甘藍 (Wikipedia)¹

超市的恐龍羽衣甘藍

蕓薹屬 (Genus Brassica)*
(*The Backyard Larder)⁵
鴨嘴龍(Duck-billed dinosaur)皮膚化石**
(**CNN Science, 10/23/2025)²

恐龍羽衣甘藍 (Wikipedia)¹ 超市的恐龍羽衣甘藍

Development of brassicas The scaly skin of a crest over the back of the juvenile duck-billed dinosaur Edmontosaurus annectens, estimated to be about 2 years old at the time it died.

蕓薹屬 (Genus Brassica)* 鴨嘴龍(Duck-billed dinosaur)皮膚化石**

(*The Backyard Larder)⁵ (**CNN Science, 10/23/2025)²

恐龍羽衣甘藍、拉齊納多羽衣甘藍（Dinosaur Kale，Italian kale，Lacinato kale，學名Brassica oleracea ‘Lacinato’），十字花科 (Cabbage family，Brassicaceae)，蕓薹屬 (Genus Brassica)，起源於18世紀的義大利。¹它被稱為恐龍羽衣甘藍（Dinosaur Kale）的原因，是因其葉片紋理，有似於恐龍的皮膚 (請見 CNN Science圖片)。²

恐龍羽衣甘藍這種栽培品種，因其顏色和質地而受到園丁的歡迎，並且是美國總統托馬斯·傑斐遜 (Thomas Jefferson) 在1777年蒙蒂塞洛花園 (Garden at Monticello) 中記錄的植物之一。¹這種植物可長到60公分（2英呎）高，葉片呈水泡狀，通常長超過30公分（1英呎），寬5至10公分（2至4英吋）。其葉片通常從莖的底部逐漸採摘，使植株形態看來猶似棕櫚樹。

依據State University of North Carolina，它適合於 USDA Planting Zone 6a至 9b；³ 而依據Missouri Botanical Garden，⁶ 它適合於 USDA Planting Zone 2至11。⁶ 依據 Missouri Botanical Garden, 其屬名 Brassica在拉丁文中意為「甘藍」(Cabbage)，而種名oleracea則意為「蔬菜/草本植物」 (Vegetable/herb)。⁶

甘藍（Cabbage，Brassica oleracea）這種蔬菜屬於十字花科（Brassicaceae，以前稱為 Cruciferae-- Cruciferae意為十字架，指的是花瓣排列成十字架的形狀，顯然是指耶穌和十字架。⁸）為一種栽培物種 (Cultivated species)，具有多種形態類型，可用於各種用途，包括蔬菜和飼料，並且包含幾個表現出顯著「表型多樣性」 (Phenotypic diversity) 的亞種。⁴

甘藍的栽培歷史可能超過2000年，其起源地有人認為可能在西班牙北部；⁵ 但 NIH National Library of Medicine 2021 年的文獻指出，根據RNA分析，愛琴海 (Aegean) 特有種 B. cretica 是栽培甘藍 (B. oleracea) 的近期現存親緣種，支持了甘藍栽培起源於東地中海地區的觀點。⁹

野生甘藍 (Wild cabbage，Sea cabbage，Wild mustard) 是一種未經人工栽培的甘藍品種，常被用於培育今天種植的許多耐寒作物。它起源於西歐，並已與幾個近緣品種一起被用於雜交育種數個世紀。⁵ 如今，這一類作物包括羽衣甘藍 (Kale)、綠花椰菜 (Broccoli)、花椰菜 (Cauliflower)、芥藍 (Collard greens)、高麗菜 (Cabbage)、抱子甘藍 (Brussels sprouts)、和苤藍 (Kohlrabi) 等。這些作物統稱為十字花科（Cole Crops）。^3,5 該屬還包括芥菜 (Mustard Greens)⁷ 和油菜籽植物油菜（甘藍型油菜 B. napus L. 和白菜型油菜 Brassica rapa L.）。

無頭甘藍組（Acephala group—acephala意爲 ”Headless”，或是 ”Cut off the head”），⁴ 指的是所有不具有捲心菜典型中心「球狀花序」的芸薹屬植物。它們都屬於甘藍（Brassica oleracea）這一物種。例如羽衣甘藍（Brassica oleracea var. acephala），該名稱的字面意思是「沒有花序」，與被稱為「有花序」（Brassica oleracea var. capitata）的品種形成對比。該組包含許多野生和栽培物種，其中許多因其可食用的葉子和花朵而被種植。⁴

甘藍適合種植在陽光充足、土壤濕潤、且排水良好的環境中。它們通常在春季或秋季涼爽的氣候下生長，涼爽的氣候是其獲得最佳產量的必要條件。如果白天溫度持續超過華氏80度（約攝氏27度），高麗菜的生長通常會受到影響。春季播種時，可在春季最後一次霜凍前6至8週進行室內播種，或在春季最後一次霜凍前約4週進行室外播種。此外，也可以向當地苗圃購買幼苗。無論選擇哪種方式，幼苗/移植苗都可以在春季最後一次霜凍前1至2週移植到室外。⁶

秋季播種時，可在7月1日左右進行室內播種，並在8月中旬將幼苗移植到室外，或在7月初至7月中旬直接在花園中播種。一般來說，移植的幼苗（無論是自家播種還是從苗圃購買）株距應保持在 30至45 公分，行距 60 公分。爲了保持土壤持續濕潤，可在植株周圍覆蓋地膜，以保護淺根，並避免雜草叢生。又輪作可以減少或避免土壤傳播的病害。

References:

1. Lacinato Kale. Wikipedia Encyclopedia.

https://en.wikipedia.org/wiki/Lacinato_kale

2. Schupak , Amanda , 66 million-year-old dinosaur ‘mummy’ skin was actually a perfect clay mask. CNN Science, Oct 23, 2025.

https://www.cnn.com/2025/10/23/science/duck-billed-dinosaur-mummy-clay- mask

3. Brassica oleracea. State University of North Carolina.

https://plants.ces.ncsu.edu/plants/brassica-oleracea/