2022年2月2日 星期三

雞冠花 (Cockscomb)

 

雞冠花 (Cockscomb)                                  黃慶三 (02/02/2022)

 

                            https://cshuang2.blogspot.com/2022/02/cockscomb.html

 

雞冠花 (Public Domain)
雞冠花瓶插

三群栽培種:Cristata Group (L-雞冠) Plumosa Group (C-羽毛) Spicata Group (R-麥穗)

(University of Wisconsin-Madison) 1

台灣青葙(台灣特有種) 2 
                                                                                                                                  台灣青葙 (百度百科) 3

雞冠花 (Cockscomb,學名Celosia argentea var. cristata,舊學名Celosia cristata),莧科 (Amaranth familyAmaranthaceae)雞冠花屬 (Genus Celosia) ,約有60個品種。4 USDA Zone 2 115 它們可作食用或觀賞用。依據 University of Wisconsin-Madison1這屬大都是一年生草本植物,但有些地區爲短期多年生,原產於非洲北美及南美。但依據 Texas A&M University,雞冠花的原產地並不確知,惟於18 世紀時期,北美就已種植欣賞它的美麗。4

 

青葙、野雞冠 (Feather cockscomb學名C. argentea) 則是雞冠花屬模式種* 屬名 Celosia 源由希臘文keleos,意爲燃燒,指它紅似火的花色;品種名argentea 意爲如銀的或銀色的,指這植物閃亮白色的花苞及萼片。雞冠花、青葙花序常可開810個星期之久,可種為觀賞用,做切花、乾燥花。花色繁多,包括紅、乳白、淡黃、黃、金黃、橘色、玫瑰色、粉紅、酒紅、紫色、紫紅、及深紅,更有雙色者。

 

依據 Missouri Botanical Garden5 New York Botanical Garden6青葙的變種通常可分為三群 (Groups),包括 (1). Cristata Group, (2). Plumosa Group, (3). Spicata Group。群名 Cristata group 指其花序似雞冠般 (Cockscomb)Plumosa Group指其花序像羽毛 (Plumed) Spicata Group則指其花序有如似麥穗 (Wheat celosia)。因此過去的學名 C. cristata = C. argentea var. cristataC. plumose = C. argentea var. plumosa;及 C. spicata = C. argentea var. spicata。當然有些文獻仍然使用過去的學名。

 

North Carolina State University 的分類則除了上述三群外,又有 (4). Chidsii Group,以及(5). Nana Group7 Chidsii Group (即音譯的蔡爾兹氏群) 有球形、似腦形珊瑚的花序;Nana Group 則指一些群中的矮化種 (Dwarf)Pennsylvania State university 8 University of Vermont 9  則只分四群,而沒有 Nana Group。因此這屬的植株,可從6吋高的矮化種,至3呎高的品種/栽培種。較高的植株有時需要支持,尤其開有大而繁厚花朵的品種,或種於多風/招風的地點。

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青葙的原變種 (C. argentea var. argentea),又稱為 Lagos spinach 10 Quail grass 等,除了觀賞用,幼嫩的莖、葉、及花串可燉煮,做爲蔬菜。當植株還是幼嫩時,頗為可口;但開花後就稍含苦味。11,12 它是奈及利亞 (Nigeria) 最普遍食用的蔬菜之一,因味似菠菜,也稱爲 Nigeria spinach在墨西哥 () 被廣泛的種植,稱爲天鵝絨花 (Velvet flower) ;南美北部、熱帶非洲、西印度群島、亞洲南部、東部、及東南部,爲原生或引進的野花,也栽種為頗富營養的蔬菜。在奈及利亞俗稱它為 “soko yokoto”,意爲使夫君福相且歡欣(Make husbands fat and happy)

 

依據 World Vegetable Center13 它的葉子富含 β-胡蘿蔔素 (β-Carotene),高的葉酸 (Folic acid) ,中等的維他命 E C,中等的鈣及鐵,而蛋白質含量 4.7% (豆類含量 21 25%)就因易於種植照顧,少病蟲害,就像野草」一般,且頗富營養,味似菠菜,有人認爲它將成爲常被期望 (Often-wished-for) 種植的蔬菜。

 

依據 Plants For A Future 網站,11 雞冠花可作藥用,可治下痢、眼晴充血、低血壓、毒蛇咬傷、眼花等。青葙的種子頗细小,扁球形,黑色有光澤。一英啢 (Ounce) 含有約43,000 粒。它準穀物 (Pseudocereal),和禾本科的穀物 (Cereal)一樣,可以磨成粉或是像穀物一樣食用,也可搾油。種子也供藥用,青葙的種子中藥稱做青葙子,煎服有清肝、明目、及強壯的功用。14,15 依據University of Wisconsin-Madison1 雞冠花雖原產於北美、南美,但 Texas A&M University 4指出美洲原住民,並没使用它做藥用的記載或資訊。美洲原住民似乎很會利用自然資源,許多藥草 (Herb remedies) 的選用,大概是累積千、萬年來嚐百草」的經驗 (**),也許忽略了雞冠花?

 

台灣有種青葙原生種,稱爲「台東青葙」或「台灣青葙」(C. taitoensis Hayata),爲台灣特有種。716根據記載,屏東與台東是當初記錄到的地點,數量稀少。17和普通青葙的區别在於台灣青葙葉片較長,花被片藍色。3  模式標本採自台東,因此稱爲「台東青葙」。

 

它喜全陽,潮濕但排水良好、富含有機質的土壤。通常用種子繁殖,也可插枝。插枝約34個禮拜可長根。依據 Texas A&M University,當土壤温度高於華氏60度時,4 種子可直接播於花床裡。種子播約1/41/2 吋深,保持潮濕。如在華氏7580度下,約710天可萌發。12雞冠花最好種於花園內,如要盆栽,需選2呎高以下的品種,且盆子需够大,因根滿盆 (Root-bound) 時,常會抑制它的生長。

 

依品種大小,植株距離 1016吋。土壤 pH 6 6.512剛種植時,土中可混入均衡的肥料,例如10-10-10,以利成長;以後每個月,可施用含磷較高的肥料,以促進開花。12 幼株可摘心,促進分枝的生長。從播種至開花,約需90 (種於温室內則810個禮拜)4剪除凋謝的花序,可促進再度開花。鹿子不喜嚼食,病蟲害少,但需注意白粉病 (Powdery mildew)。它可自播 (Self-seeding)

 

切花或做乾燥花,需等花序完全成熟後,在早上當晨露乾燥後進行。切花需每兩天換一次水。做乾燥花可先把葉子摘除,68個花莖以橡皮筋綑成束,置於乾燥、通風、陰涼處,倒掛兩、三個禮拜,或等乾燥爲止。6 乾燥花最少可保持6個月,爲良好的插花材料。

 

雞冠花的「花語」(Florigraphy,即 Language of flowers) 是「紈袴子之行為、服飾、形跡 (Foppery) ,以及真摯永恆的愛,不褪色的愛(Unfading love)18,19 筆者對「花語」沒研究, “Floppery” 「花語」可能雞冠花的豔麗多彩,有如花花公子的服飾或矯行? 雞冠花的乾燥花,可保持其鮮豔色彩六個月以上,因而代表 Unfading love”?

 

和雞冠花同科的莧菜英文 “Amaranth” 或學名 Amaranthus 是源自希臘文 amarantos,意為「永不凋謝」(的花)。西元前約 600 年的希臘寓言作家伊索 (Aesop) 所著的《伊索寓言》(Aesop’s Fables),就以玫瑰和莧菜來比較短暫 (Fleeting--指玫瑰) 及永存 (Everlasting--指莧菜) 的美麗。以後一些詩人,就常用莧菜來描述或比喩「不朽」 (Immortality)。古希臘人認為莧菜有特別的治療效果,同時也是不朽的像徵,因此常用來裝飾神像和墓園。

 

「花語」該屬於密碼學 (Cryptography) 之類,以花卉擺設或插花來傳達某種訊息,而在英國維多利亞時代 (1837-1901) 頗為盛行,不久也傳至美國。例如新娘手捧的花束,選用的花卉 () 多有其特有涵意。婚禮完畢後,新娘會將花束過肩,向後拋给一群單身婚齡女仕。人們相信,接到新娘抛出花束的女子,將是下一個步入婚姻的幸運兒。

 Kate Middleton 2011 和英國王子 William再婚時,所拿的新娘花束是鈴蘭 (Lily of the Valley)。英國 200年老的報紙 The Guardian “Kate Middleton's Homegrown Bouquet of Lily of the Valley Follows Royal Code.” Title來報導,20Sub-title Bride chooses seasonal flowers that could have been plucked from an English country garden and OK'd by Queen Victoria.”。也就是說英國王室似乎頗注重Queen Victoria 時代就流行的花語The Guardian 解釋鈴蘭的花語爲 ”Trustworthy",似乎可指她自己及王子。有個 Allflorists.co.uk 網站的《Flower Meanings18 (《花語錄) 則解釋爲 “Return of happiness”。這解釋頗爲恰當 (這是她的再婚),加上 The Guardian ”Trustworthy"的說法,難怪是”OK'd by Queen Victoria” 了。

事實上,「花語」可能更早就已被文仕、詩人創造使用,來表達諸多情懷、意境。例如舊約聖經《雅歌》,或稱為《所羅門王之歌(Song of Solomon),新郎用野玫瑰、百合花、沒藥、沉香、一座關閉的花園等等,描寫他的新娘;新娘則用蘋果樹、奔向她來的羚羊等影射她的良人。依照台灣聖經公會出版的現代中文譯本經》簡介,雅歌》是一本愛情的歌集,以詩的體栽描寫一個男人和一個女子互相傾訴愛慕之情。猶太人認爲本書在描寫上帝和他選民***的關係;但基督徒則認為是在描寫基督和教會的關係。』云云。人們相信《雅歌》,或《所羅門王之歌》是所羅門王在位期間 (公元前971 931) 所著。

 

* 1模式種Type species Species typica),為生物分類學術語,又稱屬型種    ,指建立某個新時所依據的種,即該屬的載名種。

**2依據October 3, 2017 Adam Rutherford, “A New History of the First Peoples in

                    the Americas.”20 DNA 的分析指出美洲原住民,該已居住超過 20,000年。

***3選民指猶太人

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