2025年7月10日星期四

大葉山毛櫸 (American Beech)

大葉山毛櫸 (American Beech) 黃慶三 (06/15/2025)Ref

https://cshuang2.blogspot.com/2025/07/american-beech.html

【寒舍後院有株野生的大葉山毛櫸 (American beech)，長滿了快成熟的核果，枝稍壓到幾乎著地。據說其堅果味道甜美，營養豐富，可供許多野生動物和人類生吃，也可以煮熟後食用。北美洲旅鴿 (Passenger pigeons) 在滅絕前--有人估計當時總數多達50億隻--常食用這種核果，以至於它們在取食時，其重量常常會壓斷它的枝椏。筆者過去從没試吃過這種核果，今年該試試看，是否如文獻所說，味道甜美? —已試過半成熟者，没什麽風味。】

大葉山毛櫸枝葉

長滿堅果的大葉山毛櫸

開始成熟的堅果 (成熟時果肉呈褐色 )
開始成熟的堅果 (成熟時果肉呈褐色 )

大葉山毛櫸 (American beech，學名Fagus grandifolia) 山毛櫸科 (Beech family, Fagaceae)，山毛櫸屬 (Genus Fagus)，原生於北美洲東部，分佈範圍從加拿大新斯科細亞省（Nova Scotia），西至威斯康辛州，南至美國德克薩斯州東部和佛羅裡達州北部，為北美洲惟一的原生 (Native) 山毛櫸 (Beech) 樹種。它是大型落葉喬木，高度可達35公尺。木質淡紅褐色，質地堅硬，紋理細緻，用於製作家具或其他用途。樹皮光滑，灰色。葉子呈深綠色，單葉，葉齒稀疏，每條葉脈末端有小齒，長約 6至12 公分，葉柄短。屬名 Fagus 的拉丁語意思為「山毛櫸」，種名 grandifolia 源自 grandis（大）和 folium（葉），指的是美國山毛櫸的葉子比歐洲山毛櫸 (European beech，F. sylvatica) 的葉子更大。大葉山毛櫸是一種堅固且樹冠茂密的樹，對於早期來 (美國) 新大陵定居者來說，它是土壤肥沃的標誌，因此很快就被砍伐，以便犁地並開始耕種食物。¹

其果實為小型、棱角分明、褐色的堅果，成對生長於四裂、帶有軟刺的果殼中。堅果約半英吋直徑至一英吋直徑，² 內含兩枚褐色的堅果，可食用。堅果於秋天成熟，果肉會從果殼掉落，但果殼會存留於枝上直至冬季。³ 堅果味道甜美，營養豐富，可供野生動物和人類生吃，也可以煮熟後食用。把堅果烘烤、並研磨，可做咖啡替代品。美國山毛櫸為許多動物提供食物。僅在脊椎動物中，就包括各種鳥類 (例如松雞、和野火雞)、浣熊、狐狸、白尾鹿、兔子、松鼠、負鼠 (Opossums)、野雞、黑熊、和豪豬 (Porcupines) 等等。¹ 原生北美洲的旅鴿 (Passenger pigeons，Ectopistes migratorius) 在滅絕前就屬於這類物種。旅鴿會大量聚集在山毛櫸林中取食，以至於它們的重量常常會壓斷頗粗的枝條。⁴ 19世紀初，北美洲東部的旅鴿數量龐大，有人估計當時總數多達50億隻。人們濫捕以及棲地的人為改變，旅鴿數量逐漸減少，1914年9月1日，最後一隻旅鴿在美國辛辛那提動物園死亡，這一個物種宣告滅絕。⁵

山毛櫸 (Beech) 泛指山毛櫸科、山毛櫸屬的落葉喬木屬，原產於亞熱帶和溫帶的歐亞大陸和北美洲。山毛櫸屬分為兩個不同的亞屬，即Englerianae 亞屬和 Fagus 亞屬。目前已確認的山毛櫸亞屬共有 14 個種。Englerianae 亞屬僅分佈於東亞，其特徵是枝條低矮，通常由幾根主幹組成，樹皮呈淡黃色；Fagus 亞屬中較知名的品種原產於歐洲、西亞和東亞以及北美洲東部。它們是高分枝喬木，樹幹高大粗壯，樹皮光滑，呈銀灰色。山毛櫸的果肉可食用，但因含單寧、鞣質 (Tannin) 而稍有味澀苦--雖然不像橡子 (Oak nut) 那麼苦澀。⁶

歐洲山毛櫸（European beech，F. sylvatica）是最常見的栽培種，其木材可用於製造家具、地板和工程用途，也可用於製作膠合板和家居用品。³ 山毛櫸木材也可用於建造房屋。山毛櫸木材是極佳的木柴。百威啤酒 (Budweiser beer) 發酵槽底部鋪滿了洗淨的山毛櫸木板條。有些德國煙燻啤酒會用山毛櫸木柴來烘乾麥芽。此外，山毛櫸也用於燻製威斯特伐利亞火腿 (Westphalian ham)、安杜伊爾香腸 (Andouille sausage) 和一些起司 (Cheese)。⁶

大葉山毛櫸是林業中重要的樹種。木材堅硬，難以切割或劈開，也相對容易腐爛。它用途廣泛，最顯著的是曲木家具，因為山毛櫸木材在蒸汽作用下容易彎曲。它也可以製成高品質、可長時間燃燒的木柴。³ 與歐洲山毛櫸樹皮一樣，大葉山毛櫸樹皮光滑均勻，因此人們喜歡在其表面雕刻姓名、日期、裝飾符號，如愛心、或其他標識符號等。近年來，有不少人買山毛櫸來種植，做為觀賞用的庭園樹。原因在於一些有特殊顏色葉子的山毛櫸，受到人們和園藝界的喜愛和推薦。⁷

依據 US National Park Services (NPS)，⁸大葉山毛櫸是美國國家首都地區 (National Capital Area) 公園最常見的樹種，而目前正面臨山毛櫸葉病（Beech Leaf Disease--BLD) 的威脅。2021年，威廉王子森林公園 (Prince William Forest Park, Northern Virginia) 確認有BLD。這種疾病會侵襲山毛櫸樹的嫩芽，損害葉片，最終導致新芽的死亡，因此健康葉片的數量會減少，因而受感染的樹木，會在幾年內死亡。自2012年在克利夫蘭 (Cleveland, OH) 首次發現該疾病以來，它一直是研究的焦點。最近，科學家發現BLD與Litylenchus crenatae ssp. mccannii有關，這是一種存在於受感染樹木中的微小線蟲。目前，線蟲如何遠距離傳播仍是一個謎，而針對該疾病的治療方法，仍處於研發階段。⁸

BLD 蔓延的首要影響之一，可能是樹苗和小喬木的死亡。對於像華府的岩溪公園 (Rock Creek Park, Washington, DC) 這樣的公園來說，尤其具有挑戰性，因為山毛櫸在那裡佔了樹苗層的很大比例。鹿的過度啃食，已經減少了美國國家公園管理局國家首都地區網路 (The NPS National Capital Region Network --NCRN) 大部分地區的森林再生，並限制了再生樹木的多樣性。面對這種 BLD 疾病，管理鹿的數量，將是維持健康森林的關鍵工具。²⁸

臺灣則有臺灣山毛櫸、或早田氏山毛櫸 (F. hayatae) 。學名中的「早田」（はやた；Hayata）乃為紀念到臺灣研究的日本植物學家早田文藏。樹高可達20公尺，胸高直徑可達70公分，大多生長在山稜線附近，在新北市、橄園市、和宜蘭縣一帶分布最多。由於結實率偏低，種子不易發芽，屬於公告的台灣珍稀植物。1992年3月台灣農委會為了保護插天山的稀有動、植物資源，成立了「插天山自然保留區」，其中有大面積的山毛櫸林。⁹

大葉山毛櫸繁殖方式有兩種：一種是透過種子發芽成長的幼苗，另一種是透過根芽長成新樹。

References:

1. American Beech. The Morton Arboretum.

https://mortonarb.org/plant-and-protect/trees-and-plants/american-beech/

2. American Beech. Arbor Day Foundation

https://shop.arborday.org/treeguide/170?srsltid=AfmBOoo786k-Ve25ZCUnXeZY7UtahNnVbKL0137mH2Pun8uM_b-uiijq

3. AMERICAN BEECH. Fagus grandifolia. Cornell University,

http://Cornell.edubhort.bh.cornell.edu/tree/beech.htm

4. American Beech - Fagus grandifolia Beech Family (Fagaceae). Warren County, Kentucky

https://www.warrencountyky.gov/tree/american-beech/

5. 黃文山、李壽先、洪志銘，旅鴿滅絕之謎：從50億到0，人類只花了50年時間。科學人 (Scientic American 國際中文版)。

2019/04/17。

https://www.thenewslens.com/article/115155

6. Beech. From Wikipedia, the free encyclopedia

https://en.wikipedia.org/wiki/Beech

7. 袁曉暉，山毛櫸 Beech。2012/01/02。

https://www.ritagiang.com/article.php?id=170

8. Beech Trees in the National Capital Area. National Park Services. Retrieved July 8, 2025.

https://www.nps.gov/articles/000/beech-trees-in-the-national-capital-area.htm

9. 插天山自然保留區。Wikipedia.

https://zh.wikipedia.org/wiki/插天山自然保留區

2025年6月27日星期五

莢蒾 (Linden Arrowwood)

莢蒾 (Linden Arrowwood) 黃慶三 (06/30/2025)Ref

https://cshuang2.blogspot.com/2025/06/linden-arrowwood.html

【一兩個禮拜前和一些朋友在附近公園散步，見到一兩株葉片清麗、似榆、掛著成串紅色漿果的小灌木。照了像，回來一查，原來它是「莢蒾」，好個似有詩意的名字。花期早過，原來它在晚春會開白色的聚繖花序。】

開白色聚繖花序的莢蒾 (Public Domain)

結紅色果實的莢蒾 (攝於 Wheaton, MD)

莢蒾的紅色果實(攝於 Wheaton, MD)

莢蒾 (Linden Arrowwood、Linden Viburnum，學名 Viburnum dilatatum) 五福花科 (Moschatel family，Adoxaceae)，莢蒾屬 (Genus Viburnum)，分布於台灣、韓國、日本、及中國，常做爲觀賞用。而台灣就有 14種莢蒾屬的植物。¹ USDA Zone 5a 至8b。² 1800年代從亞洲引進美國，做為觀賞用。³

莢蒾，俗稱「洋菩提莢蒾」 ，因其葉片形似洋菩提、椴樹 (Linden、Lime Tree，Basswood，學名 Tilia spp.)。 ^2,4,5 莢蒾原產於疏林、林緣、低地、丘陵和灌木叢生地區，為一種直立至圓形的落葉灌木。成樹通常高 8-10 英尺（約 2.4-3 公尺），寬 6-8 英尺（約 1.8-2.4 公尺）。⁴ 晚春（五月至六月初）開出乳白色花朵。每朵小花約 ¼英吋直徑，小花聚成的聚繖花序 (Cymes) 約3 至5英吋直徑。²

聚繖花序是一種頂部平整的花序，其中心的小花先開放，然後是周邊花，就像洋蔥（蔥屬）一樣。花後結出長卵形鮮紅色果實（核果長 0.6 公分），果實在夏末至初秋成熟，並持續到初冬。鳥類喜食它的漿果。依據台灣教育部文獻，⁶ 莢蒾果實紅色，味甘可食，種子可榨油，樹皮可為繩。葉片呈圓形至寬卵形，形似榆葉，皺縮，深綠色（長 12 公分），具粗齒，兩面被柔毛。秋季，葉片會變成青銅色、酒紅色和深紅色，頗豔麗。

喜濕潤、排水良好的土壤壤土，但對土壤的適應性較強。陽光充足或部分遮蔭。⁷成熟植株具有一定的耐旱性。開花後應立即進行必要的修剪。單株植株通常結果不良。為了獲得最佳結果，建議將兩株或兩株以上的莢蒾種植在一起。^4,7 它的種子由鳥類傳播而繁殖新株。因傳播頗快，且這種灌木可以長到 15 英尺高，形成濃密的樹蔭，抑制本地灌木、小樹、和草本植物的生長，常成入侵性植物。^3,8 它的枝、葉可做藥甩，清熱解毒。⁹