香水草、天芥菜
(Garden Heliotrope) 黃慶三 (05/05/2022)
https://cshuang2.blogspot.com/2022/05/garden-heliotrope.html
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香水草、天芥菜 (Garden heliotrope，學名 Heliotropium arborescens，同義字 H.
peruvianum) 紫草科
(Forget-me-not family，Boraginaceae)，天芥菜屬 (Genus Heliotropium) ，原產於秘鲁 (所以有同義字 H. peruvianum)。這科約有 100餘屬，1,000個品種，以葉有茸毛為特徵，花色常是鮮藍紫色。而最廣爲人知的是勿忘我屬 (Genus Myosotis)、本屬、及琉璃苣屬（Genus Borago）等，這幾屬也都常被栽種爲觀賞用。天芥菜為低矮灌木，花具有濃郁獨特、有似香草 (Vanilla)之香味，故又名「香水草」，可製成香料 (水)。
香水草花序大，芳香，而優雅的藍紫色調，適宜花圃、花壇、或室內花卉配置。盆栽或切花兩相宜。USDA Zone 10a 至11b，1全年有花可賞，以 4~6 月花期最盛。花小，成簇，生在纖長彎曲的花梗上。花苞深紫藍色，花開後，花色隨時間逐漸變淡，最後幾乎呈白色。花香甘甜，近聞時，濃鬱得有些嗆人，但歐美人仕頗為喜愛。在德國被稱為「 神仙葯草」(其藥性請見下述)，在法國被譽為「 戀愛之木」。3 香水草的花語為「獻身」。美國十九世紀最著名的女詩人，埃米莉·狄更生
(Emily Dickinson，1830-1886) 逝世時，棺木上就擺飾著香水草。
天芥菜全株有毒，毒性成份為吡咯里西啶 (Pyrrolizidine)
生物鹼。人類如食用多量，會造胃腸的不適及肝臟的傷害。但如馬匹食用多量，會引致肝臟的衰竭。1 雖然不是很「可口」，但當沒有其他飼料，或者飼料混有這種植株，就會造成馬匹的中毒。香水草香郁濃厚，氣味清香，而有「香料之王」之稱。它也有防腐、殺菌、消毒、驅蟲、滅虱的特殊效能。3 嫩莖葉可以做菜用；乾的可以做烹飪的調料。可做中藥，具有大溫、入肝腎經、潤肺、通絡止痛、補腎、滋陰、壯陽等效力。3
有種台灣香水草、台灣天芥菜 (H. formosanum)，中文山豆根。依據台灣生命大百科，4 它為台灣特有種。除了分類階層外，這文獻的「綜合描述」如下：「一年生至多年生草本，全株密佈剛伏毛。葉互生，線形至線狀卵形，長5-15
mm，單脈，近無柄。花瓣白色。核果成熟時裂成兩粒分核」。1951年
Journal of Arnold Arboretum (Harvard University),4 及百度百科網站，6 有更詳細的植株描述。 通常它們生長於台灣中南部海邊沙地、沙質農地、或礁石上。全草含有多酚類，因此可清熱解毒、凉血止血。6
提到「香水草」可製成香水，有種名爲「香水樹」者，即「依蘭」(Perfume Tree，Ylang-Ylang，學名Cananga odorata)，更是香水製造界的愛寵。香水樹原產於菲律賓、及印尼。它為了吸引晚間活動的蛾類來傳粉，這花香晚間最盛。此時摘下的花所提煉的「依蘭-依蘭油」(Ylang-ylang oil)，即其精油 (Essential oil)，號稱「香水之后」(Queen of Perfumes)。在香水製造業中，香水樹精油廣泛的作為主要成份。例如「香奈爾五號」(Chanel
No. 5) 是著名的香水產品之一，由它的創始人可可香奈爾 (CoCo Chanel) 於1921年推出的第一款香水。這香水含有128種成份，香水樹精油是主要的成份之一
(請見拙作：《香水樹、依蘭 (Ylang-Ylang) 》，https://blog.xuite.net/cshuang2/twblog/140173370
)。2
香水草喜濕潤環境，也屬喜肥花卉。春季生長旺盛，盆土應保持濕潤。一般以扦插繁殖，也可播種繁殖。扦插的適期，以春、秋兩季較好。3
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