紫嬌花、野蒜 (Society Garlic，Wild Garlic) 黃慶三 (04/03/2025)Ref

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紫嬌花 (From Wikipedia, https://en.wikipedia.org/wiki/Tulbaghia_violacea)

紫嬌花、野蒜 (Society Garlic，Wild Garlic，學名 Tulbaghia violacea) 石蒜科 (Amaryllis family， Amaryllidaceae)，紫嬌花屬 (Genus Tulbaghia)，原產於南非。屬名是為了紀念 18世紀好望角 (Cape of Good Hope) 荷蘭總督 Rijk Tulbagh (1699-1771)，¹品種名意爲紫色。多年生，植株可長至約兩呎高，10英吋寬；葉子狹長，仲夏到秋天會開紫色、芳香、成簇的花。USDA Zone 7 至10。²

它們從肥厚的塊根 (Tuberous roots) 長成，而從根部蔓延開來，形成植物叢。粉紅色至淡紫色的管狀花，聚集成8至20朵的繖形花序，聚集在高於葉子的花梗上。²花朵呈甕形，長約 3/4 英吋。六片花瓣，每片約 3/8 英吋長，從「甕」的頂部向外展開，六個細小的鱗片在它的喉部形成一個冠狀。會結三角形的蒴果；蒴果成熟時，它們裂開並釋放出扁平、堅硬的黑色種子。

它的球莖和葉子均可食用，可像大蒜和韭菜一樣使用。”Society garlic” 這英文俗名，據說源自於這樣的原因：儘管它嘗起來像大蒜，但吃了它卻不會引起口臭；或說它之所以被稱為 ”Society garlic”，是因為南非的荷蘭移民，認為它是一種比真正的大蒜，更適合用來調味菜餚的香料，尤其是做爲在社交活動中的料理。³ 花和葉可以生吃，可像大蒜一樣用於沙拉和其他菜餚。花帶有胡椒味和洋蔥味，味道頗甜。據說它是祖魯族 (Zulus) 所喜愛的食材及作藥用。³

在醫學上，碾碎的葉子可用於治療鼻竇性頭痛 (Sinus headaches)，將新鮮的球莖煮在水中，然後口服湯劑可治癒感冒和咳嗽。它們也被用於治療肺結核 (Pulmonary tuberculosis) 和腸道蠕蟲。³這種香氣還能驅趕昆蟲。除了食用之外，據說種植在行列或邊界上的紫嬌花可以驅趕鼴鼠；將搗碎的葉子擦在皮膚上，可以驅除跳蚤、蜱蟲和蚊子。^2,3這種植物散發出的大蒜香味，也可以驅趕鹿子。

石蒜科植物的成員，都含有能對抗心臟病和癌症的檞皮素 (Quercetin)。⁴它們還具有天然的抗生素特性，長期以來一直被用來幫助消化、抵抗感冒和增強免疫系統。⁵ 而紫嬌花的各個部分都含有小毒，除了小孩，一般情況下，它不會對人體造成太大的威脅--除非攝入大量紫嬌花，或者人體對皂苷 (Saponins) 或含硫化合物特別敏感。⁴ 通常情況下，所發生的反應只是噁心或胃痛；但是，如果食用夠多，就會出現嚴重的胃腸道症狀，包括嘔吐、絞痛、腹瀉，甚至可能對腸道造成永久性損傷。²⁴ 曾有朋友食用它，而造成肚疼、拉肚子及不適。⁶ 紫嬌花對貓狗都有毒，會造成嘔吐和腹瀉，而需立即的獸醫護理。⁴

它喜全陽或部份遮陰、潮濕、沙質土壤，可抗旱。紫嬌花可用播種、分株、或鱗莖繁殖。種植時，可將各個球莖間隔 8 至 12 英吋放置，略低於土壤表面。在適當的條件下，植物會迅速生長，但它們通常不被認為具有侵略性。當它們變得擁擠時，將它們挖出來並重新種植。盆栽的種植需要疏鬆、肥沃的土壤，可用一份泥炭蘚、一份包裝盆栽土，和一份沙子或珍珠岩，外加3 至 5 盎司的磨碎石灰石。惟在較寒冷的北方，它的種植需要使用另一種策略：即夏季可將盆栽移至室外，待天氣變冷後移至室內；或者，也可以在夏天將植物移植到地裡，然後在秋天重新盆栽。

依據kplant.biodiv.tw網站，⁷台灣全島普遍把紫嬌花作為園藝觀賞栽培用，常見於道路分隔島、公園、花壇佈景，偶而也在山野見到馴化自生者。

References:

1. Herb to Know: Society Garlic. Mother Earth Living. June/July 2003

https://www.motherearthliving.com/plant-profile/herb-to-know-61