2018年7月9日 星期一

醉蝶花及白花菜 (Spider Flower)


醉蝶花及白花菜   (Spider Flower)                     黃慶三 (7/10/2018)



 
醉蝶花   
醉蝶花複葉
白菜花*(:照片由 Lipei Lisa Wang 提供)
白菜花根燉煮的雞湯*(:照片由 Lipei Lisa Wang 提供)






醉蝶花 (Spider Flower,學名Cleome hassleriana) 醉蝶花科或白菜花科 (Cleomaceae),醉蝶花屬 (Genus Cleome)。這屬約有 150品種,原生於熱帶亞熱帶,絕大部分為草本植物。單葉互生,花兩性,花瓣4-8,果實為角果。

醉蝶花通常種植於較溫暖的地帶,一年生,可長至1.5 公尺 (5英呎) 高。原生於南美洲的阿根廷巴拉圭及巴西的東南部。葉子呈掌狀複葉,每片複葉有57片小葉。小葉可長至12公分長4公分寬。花有紫色粉紅白色甚或雙色者。花4 瓣,有6個長的雄蕊。花期從夏天至下霜為止。花芳香,為蜂鳥蝴蝶的蜜源花卉,蝙蝠甲蟲也會食其花蜜。因葉子的味道,牛隻不會嚼食它。細長的角果成熟後裂開,黑色細小的種子掉落後,明春萌芽再生。如要收集種子,則需套袋,或在角果變褐色裂開前採集。小鳥會食用其種子。

它喜全陽或稍為遮蔭的地點,潮濕但稍乾的土壤。它可適應不同的土壤,包括含有沃土黏土及砂礫的壤土等。霜期結束68個禮拜以前,可播種於室內,或可等霜期過後直接播種於室外。因它由種子萌芽成長,需要長而溫暖天氣的生長季節成長期間,需保持潮濕,但成長後,它可忍受乾旱。

同是醉蝶花屬的白花菜(African cabbage學名C. gynandra),為一年生野花,原產於非洲,但目前已分佈於全世界的熱帶亞熱帶地方。它是直立分枝的小株叢,2560公分高。它的複葉由35片稍為橢圓形的小葉組成,因此又稱五葉蓮。花白色,但花謝前,有時會轉變成粉紅。它的葉子嫩株常做為菜蔬,而為非洲南部重要的蔬菜之一。 泰國人則把葉子置於洗米水中發酵後,成為頗受歡迎的食品。營養分析指出它含有紅蘿蔔素葉酸維他命C及鈣,也含維他命E、及草酸。葉子通常含有4% 的蛋白質,而它抗氧化的特質,可以解熱、消炎、利尿、袪瘀,甚或作跌打瘀傷之用,而做為民間草藥。

白花菜,及另一種也是醉蝶花屬黃花菜(台灣稱為向天黃」,Asian spiderflower學名 C. viscosa) 非洲一些地區重要的蔬菜。University of Zimbabwe 的分析報告指出白花菜可安全食用 (“C. gynandra is safe for consumption”)1 University of Abomey-Calavi (UAC), Benin 2 也分析、及動物實驗這兩種植物葉子的淬取液,指出黃花菜及白花菜的實驗室動物的半數致死濃度 (Median Lethal Concentration,簡稱LC50) 分別為0.78 mg/ml 3.125mg/ml,即這兩樣菜蔬都不含毒性,人們可以食用。惟這淬取液含有微量的單寧酸、黃酮類化合物 (Flavonoids)花青素 (Aanthocyanidin)白花色素苷 (Leucoanthocyanin)、及類固醇 (Steroid) 等等。

中文網站A+醫學百科(http://cht.a-hospital.com/w/白花菜) 提到白花菜的功效作用」為治風濕痺痛,跌打損傷,瘧疾,痢疾,白帶,痔瘡但又說明 該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物,其毒性為全草有小毒,多食 (但沒指出其量)、生熟均可引起中毒,食後半天至一天發作,首先出現視物模糊、四肢尤其後肢明顯無力,有時有頭痛,眼眶脹痛、瞳孔中度散大、。重者1--2日後完全失明、癱瘓。愈後遺有視力障礙及肌力減退。損害視神經及四肢運動神經。3  

另一篇《藥您健康中文網站報導白花菜 (解熱消炎、利尿袪瘀) (http://gzdrug.blogspot.com/2010/09/blog-post_716.html) 也提到白花菜有類似於A+醫學百科》所述的的治療作用,但也有同樣的毒性,及食用多量  (同樣沒指出其量) 後的中毒症狀,且提到禁忌:白花菜不可多服、鮮草外敷患處 (時間不可過久,否則易受損傷)」云云3

又有一個《百草錄中文網站報導 (http://www.baicaolu.com/doc-view-11106.html) 的白花菜毒性分析--白花菜一次食用多量,或少量多次食用後易引起中毒。曾有6例食用白花菜後12小時左右,先後發生頭暈,噁心,嘔吐,多汗,視物模糊,四肢麻木等。其中3例病情較重,發現瞳孔散大,對光反應遲鈍;腹微隆起,腸鳴音減弱。經常規處理,3天後恢復。5

上述這三個中文網站所報導的白花菜說是有毒,且毒性似乎不是文中所述的 有小毒」,實在令人有點霧煞煞,不知其真實性如何?加州有位贈送白花菜種子,給許多位園藝新天地 Gardeners' Terra Nova 版友的 Lipei Lisa Wang 說,她夫家的子子孫孫們都吃白花菜,而且年年吃。公公享壽85,無病痛 (從不適至仙逝三個小時) 婆婆更長壽,整整100,也是無病痛 (一天的時間就仙逝了)。葉、梗泡酒當藥酒,冬天飲用,也能當跌打損傷推拿藥酒! 甚至於新鮮的葉片搓揉後也能鎮痛 (只是要冰鎮後再敷較好)

白花菜的做法有多種,蒸甚至醃漬均可清炒之外,炒肉炒蛋、燒湯也頗受歡迎。由於白花菜豐富的營養及其醫療上的效果,如果不過量食用,顯然對健康多有益處。


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