蕃茄尻腐病 (Blossom-End Rot)             黃慶三 (07/24/2024)

https://cshuang2.blogspot.com/2024/07/blossom-end-rot-07242024-fb-po-almanac.html

【最近看到幾位 FB 版友 po 了蕃茄尻腐病的照片，想是天氣太熱太乾，水份不足，或是土壤裡鈣含量較低的緣故。因自家菜園沒這現象，就借用 Almanac的一張照片展示。】

(Photo Credit: Chris Burnett, Almanac, July 24, 2024)⁸

“How to Identify and Prevent Blossom-End Rot.”

https://www.almanac.com/pest/blossom-end-rot

 

 

尻腐病 (Blossom-End Rot，縮寫 BER。尻，發音ㄎㄠ，意爲臀部，或脊骨的末端)，即花端腐爛病，是蕃茄、胡椒、茄子、和南瓜的一種生理疾病。果實花端（果實與莖相對的部分）組織分解並腐爛，從而降低產量。 因蕃茄 (Tomato，學名Solanum lycopersicum) 是家庭菜園、盆栽最常見的「果實」，且比胡椒、茄子、和南瓜較常發生，所以就以蕃茄爲例，說明其原因及防治方法。

 

蕃茄花端腐爛最先出現在番茄花端或底部，有似水浸斑點。這受影響的組織迅速分解，該區域變得凹陷，呈深棕色或黑色，皮革狀。這現象可能常發生在經過精心培育的本季第一批蕃茄上，或在夏季極度乾燥的時期之後。

 

依據Michigan State University，¹ University of Wisconsin-Madison, ² Alabama A&M & Auburn University, ³ University of Maryland,⁴ and the Missouri Botanical Garden, ⁵ 造成蕃茄花端腐爛最主要有三個原因：

 

(1)  土壤鈣含量較低：

 

花端腐爛是由於蕃茄組織中，鈣不足所引起。鈣與磷為植物生長發育所需必要元素，鈣具有穩定細胞膜與細胞壁結構之功用。⁶鈣透過根部吸收到植物中，但它儲積在植物的某個部分。這意味著即使土壤、莖或葉中有充足的鈣供應，花端腐爛也會發生；又由於鈣只有在水分供應充足的情況下，才會由土壤轉移到植物中，因此導致花端腐爛的情况，與整個生長季節土壤濕度的不一致有密切相關。因此當乾旱發生時，果實會繼續發育，但因沒得到鈣的持續供應，而造成花端腐爛。所以植物的活躍生長部分（例如正在發育的番茄）必須持續供應鈣，以防止這些斑點的形成。

 

(2)  土壤濕度不一致：

 

另個導致花端腐爛的原因，與整個生長季節土壤濕度不一致密切相關。由於鈣只有在水分供應充足的情況下才會被吸收，轉移到植物中。因此當乾旱發生時，果實會繼續發育，但會受到缺乏鈣的影響。

 

(3)  根部損傷等等：

 

根部損傷也會導致水分攝取量減少。當去除莠草時，或鬆動植株附近土壤時，注意別損傷到根部。種植距離植物太近，或因施肥不當而「焚燒」(Burn) 到根部，因而減少根部對養分和水分的吸收。浸水的土壤也會幹擾根部吸收養分的能力。

 

如何預防番茄花端腐病：^7,8

 

(1)  提供土壤鈣質：如果懷疑花園土壤的鈣含量可能較低，可以透過土壤測試來確定，並且可以透過按照土壤測試報告上的建議，添加石灰來糾正。當土壤含有較多有機質或黏土 (Clay) 時，改變 (提昇) pH 值所需的石灰也較多。土壤 pH 值應保持在 6.5-7.0之間 (蔬菜類生長最佳 pH 範圍)。

(2)  保持水分：天氣乾燥時，每週徹底澆水一到兩次，使土壤濕潤至少 6 英吋的深度。浸水軟管或滴灌系統是理想的選擇。應用覆蓋物 (Mulch)，可以減少水分蒸發，並幫助保持土壤濕度一致。

(3)  避免損傷根部，且使用低氮 (N) 、磷含量高的肥料。

(4)  避免寒冷：寒冷的土壤限制了養分的吸收，等土壤變暖再行種植。

(5)  保留記錄：某些番茄品種，比其他番茄品種更容易受到花端腐病的影響。