2014年3月2日 星期日

構樹、雁皮、與宣紙



構樹、雁皮、與宣紙                                       黃慶三 (07/18/08)

                                                                        構樹葉子
                                                             味甜多汁的構樹果實
 、南嶺蕘花、「賊仔褲帶」



構樹、楮樹、鹿仔樹 (Paper mulberry,學名 Broussonetia papyrifera) 為桑科 (Moraceae),構樹屬 (Genus Broussonetia)。屬名乃為紀念法國自然學家 T.N.V. Broussonet,種名 papyrifera 意指葉片、樹皮可用來造紙。1 因為樹皮纖維質地優良,可做宣紙原料,也可做來印製鈔票,所以又稱「鈔票樹」。因梅花鹿喜食其嫩葉,排灣族人取其葉養鹿牧羊,有「鹿仔樹」之。為台灣原生種,但也分佈於中南半島、印度、中國、日本、琉球、馬來西亞、太平洋諸島等。

台灣主要分佈於海拔 1500 公尺以下地區,尤其平地至山麓之開墾地,或溪谷兩岸特別多,為先驅樹種。耐乾旱、耐貧瘠,果實為許多鳥類喜好食物,它的根部還會萌發不定芽,無性繁殖出許多小苗,而成構樹林。因此台灣郊區、野外到處可見,即使市區中只要一有空地出現,由於鳥類的傳播,可能很迅速即出現小構樹苗。

構樹葉面被粗毛,葉背密被短柔毛,而葉形變化多,是這種植物的辨識重點。比如營養枝 (Vegetative branch又叫直立枝,為一株植伸長的枝條,生長快速,直立,本身不會開花,但會消耗養份) 的葉片常為掌狀裂葉,而裂片又呈各種羽狀裂;開花結果枝的葉片常為卵心形。雌雄異株,雄花呈長圓柱狀下垂的葇夷花序;雌花呈球形頭狀花序。果實未成熟時為綠色球形,成熟後呈紅色。果實 6 9 月成熟,約 2 公分直徑,多汁、味甜,可生食。嫩葉及花可煮食或烤食,可做野外求生植物。其根及皮可利尿,葉子可治風濕,下痢,惡瘡。種子為筋骨強壯藥。

阿美族人剝其樹皮製成樹皮布、帽,具保暖、防水、耐久、耐洗、柔軟、防蟲、與白淨等特性,1 而樹皮也是造紙的原料。構樹皮及桑皮 (Mulberry,學名 Morus spp.) 過去一千多年來,一直是「手工紙」極重要原料。2 手工紙」以人工手法製成,有別於機器製造者。日常生活中最常見的手工紙,即一般水墨畫、書法用的「宣紙」和「棉紙」。「宣紙」是中國古代宣州府管轄地區所生產的手工紙,而今宣紙的產地則在安徽省、涇縣境內的丘陵山區。涇縣古時屬於宣州府,現屬於宣州市管轄,因此沿稱「宣紙」,而代表一種成品;「棉紙」這名稱係因其纖維長,縱裂如棉,或因其潔白如棉的緣故。

構樹皮的纖維長,平均約九毫米 (公釐mm),可製成頗強韌的紙張。台灣和泰國所生產之構樹皮,大多採自野生構樹;但因樹皮中所含之樹脂成分不易去除,造成紙之吸墨性較差,不適合做為講求墨色之書、畫用紙。以構樹皮為主要原料所製成的紙,在台灣稱為「棉紙」,較不吸墨,亦即墨色較差,但紙質較強韌,適宜渲染;而以雁皮、蕘花 (GampiIndian wisktroemiaJapanese rice paper plant學名 Wikstroemia spp.syn. Diplomorpha spp.) 為主要原料所製成的手工紙,在台灣稱之為「宣紙」。3

雁皮蕘花為瑞香科 (Thymelaeaceae),蕘花屬 (Genus Wikstroemia)。屬名 Wikstroemia 為紀念瑞典植物學者 Johan Emanuel Wikst-roemak (1789-1956) 而得名。蕘花 (蕘音饒),古名,名見「本草綱目本經」卷17,草部香草類,李時珍曰:「蕘者饒也,其花繁饒也。」雁皮纖維長度雖不及構樹皮,只約四毫米,但纖維寬度很細,所製成之紙細緻、帶光澤,且樹脂成分含量較低,在蒸煮過程中大部分均能被溶除,故其吸墨性較構樹皮紙佳,適合做書、畫用紙。為了增加墨色及墨韻,台灣的宣紙常在雁皮漿料中加入多量的竹漿。



日本傳統手工紙稱為「和紙」(Washi Wagami)常見的有三種,即由上述的「構樹」製成的「楮紙」(Kozogami)及「雁皮」製成的雁皮紙」(GampishiGanpishi),而第三種為用結香製成的「三椏紙」(Mitsumata paper)

1. 「楮紙」:由「構樹」(又稱鹿仔樹、鈔票樹、紙桑,Paper mulberry,學名Broussonetia papyrifera為台灣原生種) 製成。這是「和紙」最常見的一種。這種紙質頗強韌,有似布料,特別是加以防水處理後,持久耐用。明治時 (Meiji period) 用來印鈔票,因此這樹另個俗稱為「鈔票樹」。其果實多汁、味甜,可食用。又稱「鹿仔樹」,源由台灣梅花鹿喜食其葉子。
2. 雁皮紙」:由「雁皮」 (Gampi treeJapanese rice paper plantRice paper plant學名Wikstroemia sikokianasyn. Diplomorpha sikokiana,同為瑞香科,雁皮屬) 製成。成品表面光滑、亮麗,常做為手工藝品或書籍。
3. 「三椏紙」:請見拙作《結香 (Paperbush)三椏紙》,http://cshuang2.blogspot.com/2014/03/v-behaviorurldefaultvmlo.html

雁皮原產於日本、台灣、東南亞各地,高三、四呎,開黄花。台灣有南嶺蕘花或賊仔褲帶 (台語) (W. indica)臺灣蕘花 (W. taiwanensis)、及紅蕘花或烏來蕘花 (W. mononectaria),但數量稀少。由於人工栽植困難,故原料均採自野生雁皮,日本也不例外。日本的原生種為蕘花 (W. canescens)、及日本蕘花 (W. japonica)。目前台灣所使用之雁皮均購自菲律賓。3

台灣南嶺蕘花的台語叫做「賊仔褲帶」有其典故。南嶺蕘花根皮含黃酮苷-南蕘素 (Wikstroemin),味苦、微辛,寒,有毒。全草有清熱利尿、殺蟲破積、逐水通瘀之效;它也具有良好的治療跌打損傷作用。早期臺灣醫藥不發達時,小偷總是拿它充當褲帶;如果行竊失敗而被毒打後,可用此藥服治。因此臺灣民間習慣稱它為「賊仔褲帶」。4 它有毒,需經泡製去毒,不可隨便服用。葉也可敷治腫毒。5

青檀 (Blue sandalwood,學名 Pteroceltis tatarinowii) 的樹皮、纖維形態,介於構樹皮與雁皮之間,是手工紙的優良原料,被譽為最高級宣紙的「玉版宣」即以青檀皮為主要原料,加上草漿所製成。以電子顯微鏡的觀察,最高級宣紙的玉版宣纖維較細,不含木漿,又因未添加碳酸鈣,紙層中孔隙多,吸墨性佳。依據台灣國立彰化社會教育館的紙質研究分析,中國最近所生產的宣紙,包括「玉版宣」,品質有越來越差的趨勢。6

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