2020年8月11日 星期二

蝴蝶灌木、大葉醉魚草 (Butterfly Bush)

 

蝴蝶灌木、大葉醉魚草 (Butterfly Bush)    黃慶三 (08/12/2020)

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蝴蝶灌木植株                              

蝴蝶灌木花串
蝴蝶灌木花串

蝴蝶灌木花串


智利醉魚草 (Wikipedia)  

 台灣醉魚草2


蝴蝶灌木、大葉醉魚草 (Butterfly Bush,Summer lilac,學名Buddleja davidii ),玄參科(Figwort family, Scrophulariaceae),醉魚草屬 (Genus Buddleja) 。原產於中國西北部、日本,及美洲 (例如加勒比海的美洲醉魚草 B. americana)。這屬約有140種,包括原生於亞洲、非洲及美洲的開花植物。屬名是為了紀念一位英國牧師,也是植物學家Adam Buddle (1662-1715),而品種名davidii  則是源由法國神父 Father Armand David,在1869年把這亞洲的品種「介紹」至歐洲的探險家。同一年,他也發現「鴿子樹」 (Gove Tree,Handkerchief tree) ,而以他的姓氏作為屬名 [請見拙《鴿子樹 (Gove Tree,Handkerchief tree) 》,https://blog.xuite.net/cshuang2/twblog/140173434  或

https://www.blogger.com/blog/post/edit/454728011467657702/3406642593511612789〕。   

台灣於 1935 年間引進蝴蝶灌木、大葉醉魚草栽種。1

 

事實上,第一種最先引進歐洲的醉魚草,為智利醉魚草 (Orange ball buddleja ,學名B. globosa) ,於 1774 年由智利引進英國 。它原生於智利及阿根庭,有圓球形、橘色或橘紅色的花序,而上述最常見的蝴蝶灌木、大葉醉魚草 (B. davidii) 約晚了一百年後,才引進歐洲。

 

智利醉魚草可長至5公呎 (16 英呎) 高,有裂縫狀灰色樹皮。葉子 5至 15公分長、2至6公分寬。有深黃色至橘色、開在葉腋、圓球型、1.2至2.8公分直徑、各有 30 至50朵小花的花球,有濃郁的蜂蜜花香。和新世界的其他醉魚草屬一般,花為單性花。目前在氣候暖和地區,USDA Zone 5至9,種為觀賞植物。因種子不帶翅,它不是入侵性植物。

智利醉魚草的民間處方用來治療創傷、燒傷、以及外在及內在的潰瘍 (Ulcers),因它含有黄酮甙 (Glycosidic flavonoids)、及苯乙醇 (Phenylethanoid) 等成份。

 

亞洲 (即大葉醉魚草,B. davidii ) 及美洲醉魚草 (即智利醉魚草,B. globose) 的混種,由英國的Van de Weyer 在第一次世界大戰期間培育出來。它也是球狀花序的黃花品種,其第二子代 (F2,即Second filial),命名為韋氏雜交醉魚草 (Buddleja x weyeriana),有多個受歡迎的栽培種,特別是Buddleja x weyeriana 'Sungold' 。

 

中文名為「醉魚草」是因過去漁民把其枝葉搗碎,投入溪、河水中,魚兒會像喝醉了一樣暈過去,浮在水面而可捕捉。蓋醉魚草花和葉含有醉魚草甙(Buddleo-glucoside)、柳穿魚甙(Linarin)、刺槐素(Acacetin)等多種黃酮類。2 花、葉及根可供藥用,全株可用作農藥。因可毒魚,所以別種在有 (養) 魚的水邊。台灣原住民過去也用台灣魚藤 (Thickfruit Millettia,學名Millettia taiwaniana) 根部搗碎汁液,放到溪水中,可使魚類行動遲緩、浮在水面而易於捕捉 (雖然不是原住民,但我小時候也玩過)。3 因它含有魚藤酮(Rotenone),又稱毒魚藤(Tubatoxin),為一種有力的殺蟲劑和毒魚素。依據 Cornell University文獻,實驗室老鼠內服魚藤酮有致癌性。4

 

蝴蝶灌木的花序,亞洲品種尾端花的圓錐花序約10至50公分長,而美洲品種為較小的聚繖花序。個別的小花為喇叭形,有四片分開的花瓣。這小花 約3 至4 厘米 (mm) 直徑,花冠 (Corolla) 亞洲品種約 10 厘米 (mm) 長 、美洲品種 3 至30厘米 (mm) 長。美洲品種花冠長度變化較大的原因,是因南美洲的有些品種為了吸引蜂鳥,而演化出較長花冠的紅花,而蜂鳥也成為獨一的傳粉者 (註:蜂鳥只存在於美洲,亞洲或歐洲都沒有)。美洲的品種主要是雌雄異株,而歐洲、亞洲、非洲的品種則幾乎都是雌雄同株。

 

在較暖和的地帶,蝴蝶灌木會很快的成長、分佈,而成為入侵物種,例如英國、及紐西蘭。在澳洲及南歐的國家也成為馴化的物種。美國則因從花園逃逸至野外,而廣泛的分佈滋生,俄立崗及華盛頓州把它列為有害的野草 (Noxious weed) 。惟它無法生存於冬天溫度會降至攝氏零下15至20度 (華氏5度至零下4度) 的地區。因鹿子不會嚼食蝴蝶灌木,所以可做頗佳的花園圍籬。剛種植時,土壤必需保持潮濕,以確保根部的生長及健康。成長後,則頗為耐早。在寒冷地區可加護根 (Mulch) 。

 

它喜全陽,排水良好的地點,pH 6.0 至7.0。5 遮陰處開花會較稀疏,花色也變較淡。USDA Zone 5至 9 或10。依據品種或栽培種的不同,植株低矮的可從18英吋高、及寬,至高大於7呎高、5呎寬者。花期從夏天至下霜為止,花色包括粉紅、紫色、藍色、橘色、及白色者。

 

亞洲品種的花色較多是粉蠟筆般的粉紅及藍色;美洲的品種則常呈生動的黃色及 紅色。有些栽培種則有更深的色調。花通常富含花蜜,且常有頗濃郁的蜂蜜般花香,以吸引蜂、蝴蝶、及蜂鳥來傳粉。果莢約一公分長,一至二分直徑,內含多數細小種子。美洲的原生種約有60種,分部於美國南部至智利;歐洲、亞洲、非洲,則有更多種類。

 

它有小毒如上述,對人類、及動物接觸上沒有毒性,但不可食用。需注意別和原生美國、橘紅色、常做觀賞用、美豔、有毒、英文名為 “Butterfly weed” 的柳葉馬利筋(學名Asclepias tuberosa)混淆了。柳葉馬利筋可做藥用,過去美國原住民 First Nation People 咀嚼其根以治胸膜炎(Pleurisy)及呼吸系統的毛病。

 

台灣醉魚草、彎花醉魚草(學名B. curviflora,同義字 B. formosana)為台灣特有種,分佈於台灣海拔50至300尺地區山坡的灌木叢中。

 

在較溫暖的地區,較高大的種類可於晚秋或初春修剪,去除亂竄或不健康的枝椏,保持優美的樹型。較矮小的品種,除了為保持優美的樹型,或去除枯枝、病枝外,可不必修剪。寒冷地區,則可於冬梢或初春,剪至接近地面。因花開於新枝,修剪時注意別弄斷新芽、新枝。除了計劃保留種子 (但諸多不孕栽培種也無法留子),剪除枯花 (Deadhead),不祗增進瞻觀,且可促進再次開花。春天時可施用緩慢釋放肥料,但別施肥太多。多量施肥會促進枝葉的生長,而減少花的綻放。病蟲害不多,避兔施用殺蟲劑,以保護傳粉媒介--蝴蝶、蜜蜂、及蜂鳥等。5

2020年8月5日 星期三

蝶豆花 (Butterfly Pea)

蝶豆花 (Butterfly Pea)            黃慶三 (08/05/2020)



蝶豆花 (by Michelle Gau)
蝶豆花 (by Michelle Gau)

蝶豆花豆莢  (by Michelle Gau)

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蝶豆花淬取液顏色的變化 7
(Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 2015, 7(2):275-280)




蝶豆花 (Butterfly Pea,Blue pea,學名Clitoria ternatea),豆科 (Pea family,Fabaceae),蝶豆花屬 (Genus  Clitoria)。屬名 Clitoria 源由其花有似女性外生殖器而來 (拉丁文 clitoris意為陰蒂)。原生於亞洲赤道、印度次大陸、及亞洲東南部,但也被引進至非洲、澳洲、及美國。1800年代,德國植物學家 Johann Philipp Breyne 在印尼的特爾納特島 (Island of Ternate in Indonesia,為摩鹿加群島之一) 發現這植物,且為它命名。1品種名ternatea 即指特爾納特島。

特爾納特島的居民煮食幼嫩的蝶豆花豆莢,他們也食用蝶豆花本身,這花也可沾點粉漿油炸後食用。花也用來泡出亮麗藍色的花茶。這花色也用來做天然的食用色素,例如用來煮出藍色的米飯,藍花飯(馬來語Nasi Kerabu)及娘惹糕點(馬來語Nyonya Kuih)。1 依據Wikipedia,鮮嫩的豆莢是可以食用。2 又印度教徒禮敬、祭祀神祇的儀式 (Puja rituals),用蝶豆花作神聖的花來供奉。

它是多年生、草本的爬藤植物。葉橢圓,端部呈圓形。喜全陽、潮濕、富含有機質、中性的土壤 (一般指 pH 6.5 至7.5 的士壤)。3 USDA Zone 11-12。4 氣溫需在華氏60度以上,理想的平均溫度為華氏 66 至82度。3 通常不必施肥,但每年可施用一至兩次水溶性的肥料。3它的特色是會開耀眼深藍色的花 (它也有紫紅、及白花的品種),而這耀眼的深藍,會被用來做為食用色素。花期從早春至早秋,花單朵開放,約四公分長、三公分寬,中心帶有點黃白色的狹長印記,更襯托出湛藍的風采。扁平的豆莢 5 至7公分長,含有 6至10粒的種子。5可用種子或扦插法繁殖。

這藍花含有大量的花青素(Anthocyanidin),而花青素也是具有抗氧化性,以及植物本身色彩主要的來源。這色彩可能包括藍色、紫色、粉紅、紅、及橘色。蝶豆花的深藍或紫色翠雀花素(Delphinidin),是最常見的花青素之一。花青素依 pH 值的不同而有所變化,6而呈紅、紫、藍、及藍綠色等。因此蝶豆花淬取液顏色的變化,端看淬取液的 pH 值,而可讓這些顏色來回轉變。

深藍或紫的花色是由於等量的紅色 (Flavylium) 及藍色 (Quinoidal) 混合而成,當淬取液的 pH 稍為降低,例如加上一些檸檬汁或萊姆 (Lime) 汁,淬取液將呈粉紅或淡紫;如把 pH 值稍為提高,例如加入鹼性的番紅花香料 (Spice saffron),就轉呈綠色。印尼Pharmacy Padjadjaran University的Saptarini1等所作蝶豆花淬取液顏色,在不同 pH 值的變化,附圖如上。7

台灣大約在2017年夏天開始,飲料店流行藍藍、紫紫漸層的飲料。8 因為蝶豆花受酸鹼影響,所以會呈現漸層的特性,也成為手搖飲料店的熱門商品、在高級飯店也使用於甜點、及港式飲茶料理。也有人拿蝶豆花沖煮作為飲料,或製成蝶豆花茶包。但台北市衛生局長黃世傑 2019/5/10在市議會接受質詢時卻表示,蝶豆花不可以吃,引發各界討論。9

台灣衛生福利部食品藥物管理署食品組科長廖家鼎2018/5/11接受訪時表示,蝶豆花在東南亞國家的食用歷史很長,並沒有出現特殊疾病的報告;而餐飲業只使用很少量的蝶豆花,該不會造成問題。9 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海受訪表示,「從醫學文獻來看,蝶豆花是否有毒性證據並不完整,但坊間早已用於飲料店、泡茶等,呼籲衛生主管機關應針對蝶豆花萃取物進行風險評估,確保民眾安全」云云。9

依據過去藥效的「形象學說 」(Doctrine of Signatures),認為植物具有的形象特徵、或顏色,可提供人類利用植物之線索。十七世紀的植物學者柯爾斯 (William Coles ,1626 至1662) 更說上帝 (或神) 創造植物的形象,是讓人類知道這些植物對人類的特別作用。就因蝶豆花外觀有似女性外生殖器,有些中醫認為它可以影響女性性慾。但事實如何可不得而知。蝶豆花含有多種化合物,包括蝶豆肽(Cliotide)。蝶豆肽具有刺激子宮收縮的作用,因此孕婦不宜食用蝶豆花。1

事實上,蝶豆肽具有殺蟲、以及抗霉菌的作用。澳洲的 University of Queensland 和政府單位及工業界合作,以蝶豆花植株淬取的蝶豆肽,研究發展出對蜜蜂無害的殺蟲劑,商標名Sero-X,作為棉花及蔬菜的商業用環保殺蟲劑及抗霉菌劑。10

依據 University of Connecticut文獻,11 以及Plant for A Future Database,12 印度阿育吠陀或生命吠陀醫學 (Ayurvedic Tradition) 應用上, 蝶豆花可有多種用途,包括治療多種消化系統的不適、止血、清血、一些皮膚病、心理疾病、關節炎、增強記憶力、治療焦慮,也用來治療男女的不孕症等等。[註: 依據嘉義縣南華大學,“Ayurveda” 為梵文,Ayur意指 “生命”, Veda意為 “知識”,因此阿育吠陀一詞的意思為生命的科學]。13 蝶豆花有抗凝血的效果,因此服用抗凝血藥物、或是準備做手術者,應避免食用。中醫師認為它性寒,體質較弱的人不宜多食。14


因蝶豆花植株含有殺蟲及抗霉菌的蝶豆肽,害蟲不喜嚼食,霉菌也不太危害,且含有根瘤菌,可以從空氣中固氮 (即不需施氮肥) ,因此它不必特別照顧。除作觀賞用外,蝶豆花也作為綠化用植物,例如澳洲就利用它綠化煤炭礦區。因植株富含蛋白質,澳洲及紐西蘭也用作飼料。又它是豆科,有根瘤菌,可以固氮,可把富含氮肥的蝶豆花植株作綠肥,混入土中,以改進土質。依據Missouri Botanical Garden,4 它少有病蟲害,但需注意葉蟎 (Spider mites)、粉虱 (Whiteflies)、炭疽病 (Anthracnose)、及軟腐病 (Bacteria soft rot)。楝樹油 (Neem oil,由苦楝樹,學名Azadirachta indica 的種子壓搾出來) 可用來驅除葉蟎及粉虱。