2015年3月14日 星期六

桂花 (Tea Olive, Osmanthus)

桂花 (Tea Olive, Osmanthus)            黃慶三 (03/05/2015)Ref

                                                                             香桂花
                                                            美洲桂花 (from Floridata) 1
                                                         台灣原生種異葉木犀 (柊樹)
                                                     (Wikimedia Common—by Kenpei)2
異葉木犀 ‘Goshiki’ (五彩柊樹)
(Wikipedia—from a N.J. Nursery)2


   
金葉異葉木犀桂花(Golden Hollyleaf Osmanthus)

  (O. heterophyllus ‘Ogo’) (Brookside Garden 2016)
                                                      金葉異葉木犀桂花可食用 果實


桂花 (Tea Olive, Osmanthus學名 Osmanthus sp.)木犀科 (Olive FamilyOleaceae),木犀屬 (Genus Osmanthus)屬名Osmanthus一字的osme 意為「芳香」, anthos則為「花」,即「芬芳花朵」的意思。木犀屬約有 30 種,原產於亞洲南部、北美洲的東南部、墨西哥、中美洲、及新喀里多尼亞島 (New Caledonia,在西南太平洋) 等。

桂花的「桂」字,源由「香桂花」(Sweet Olive, Sweet Osmanthus, 學名O.  fragrans) 葉子的葉脈  形狀,像「圭」字的緣故。桂花木材頗細膩,紋路極像犀牛角,因此桂花又稱為「木犀」。香桂花香甜的花香可傳播極遠,所以又名「九里香」。也有人稱它「月桂」,因桂花通常在中秋節前後盛開,加上嫦娥居住的「月府」,及「吳剛伐桂」的故事,因而台灣女士的名字「月桂」,常指「桂花」,而非園藝名的「月桂」(Bay leafLaurel tree,學名 Laurus nobilis)園藝名的「月桂」為一種調味香料,也是古希臘或羅馬人得勝者或詩人所戴「月桂冠」的月桂,而非桂花。(請見拙作《月桂 (Bay Leaves)》,
 http://cshuang2.blogspot.com/2015/03/bay-leaves.html,
http://blog.xuite.net/cshuang2/twblog/307145904 )

桂花屬為常青灌木或小樹,約 2 12公尺 (740英呎) 高。葉子大小依品種的不同,從1~2吋到 5~6吋長,顏色從深綠到雜色 (Varigated);花期也因品種,而在春天、夏花、或秋天、甚或成年綻放者。花小,約一公分長,呈四瓣,芳香。以「香桂花」的四個變種為例,花色從銀白 (例如「銀桂」,O. fragrans var. latifloius),金黃 (例如「金桂」,O.  fragrans var. thunbergii),到微紅 (例如「丹桂」,O. fragrans var. aurantiacus),更有乳黃色者 (例如「四季桂」,O. fragrans var. semperflorens)

花香端視品種、變種而有不同。以「香桂花」的四個變種而言,「金桂」最香 (大概也是所有桂花裡最香者),「銀桂」次之,「丹桂」再次之,「四季桂」則殿後,但四季桂的花期則最長。香桂花香精油通常以金桂花淬取,因金桂花不祗最香,且香郁的味道倍受喜愛。香桂花香精油常用來製做最稀有、可能也是最昂貴的桂花香水。純香桂花香精油的售價,可高至每磅接近兩千美元。香桂花的葉子,有時加上碾碎的香桂花,加在半發酵或全發酵的茶葉裡,做成桂花茶。

「香桂花」為台灣最常見的桂花。在理想情況下,它可長至三十呎高。會結約 1公分至1.5 公分長、綠色、成熟時紫色、橢圓形、可食用、有似橄欖 (Olive) 的核果。它喜好陽光,潮濕,但排水良好,酸性的土壤。可用種子繁殖,或以初夏的硬木插枝繁殖 (需用生根賀爾蒙,並常噴水)。如果照顧得法,香桂花可耐寒至約華氏二十度。因此在寒冷地帶,可種在花盆裡,冬天移入室內。而華府地區可種在南向、避風、靠近有暖氣屋子邊,冬天時多加木屑、堆肥,以保護根部,再以透明塑膠袋覆蓋枝葉,即可過冬。但如種於花盆裡,冬天必須移入室內。

「異葉木犀」、或「柊樹」(Holly Osmanthus, Holly Tea Olive, False Holly, 學名 O. heterophyllus同義字 O. aquifolium) 為台灣及日本的原生種。臺灣生長於中央山脈,約 1,500~2,500 公尺高海拔處;宜蘭、台北、嘉義、花蓮等高海拔山區亦可見到。因它的葉子像冬青 (Holly),因此英文俗名加有 ”Holly” 這個字眼;而種名heterophyllus 意指不同形狀的葉子 (「異葉」)。它的幼葉長有針刺般的葉緣;這針刺般的葉緣在葉子長成後就消失了。它和冬青的分辨方法,在於異葉木犀的葉子為對生 (Opposite leaves),冬青的葉子則為互生 (Alternate leaves)。異葉木犀長青,可耐寒至華氏約十度 (約攝氏零下12)

異葉木犀在秋末、初冬時開花,會結橄欖形、藍黑色的核果。華府有位同鄉的門前,就有棵約八呎高的異葉木犀。成簇的白色香花,十月底、十一月初綻開,迎著秋風楓紅,整個庭院充滿了桂花香,羨煞來訪的客人、近鄰。異葉木犀有個變種:O. heterophyllus var. bibracteatus

異葉木犀有多種栽培種 (Cultivars),例如「五彩柊樹」(O. heterophyllus ‘Goshiki’)O. heterophyllus ‘Rotundifolius’O. heterophyllus ‘Purpureus’O. heterophyllus ‘Variegatus’ 等等,各有其特色。‘Goshiki’ 為日文,意為「五色」,幼葉呈淡粉紅,成熟後呈斑綠、灰綠、金黃、及乳白混合色;‘Rotundifolius’ 葉呈革質、無針刺般葉緣;‘Purpureus’ 的幼葉呈紫色或酒紅色;‘Variegatus’ 則有深綠葉片、乳白葉緣等。又「異葉木犀」和「香桂花」的混種 (Fortune’s Osmanthus,學名Osmanthus × fortunei),於夏末、秋初開白色頗香的小花。這俗名 ”Fortune Osmanthus” 及學名fortunei的由來,是因 Robert Fortune 1862年,把它傳入英國。3 這混種極少結果。

台灣原生的桂花有六種,其中三種更為台灣特有種4除了上述的原生種「異葉木犀」外,還有 (1).「無脈木犀」(O. enervis),台灣特有種小枝被毛葉革質,葉子的側脈及網脈不明顯,生長於全島低中海拔山區;(2).「高氏木犀」(O. kaoi),也是台灣特有種喬木,小枝光滑,葉革質,生長於中高海拔山區;(3).「銳葉木犀」(O. lanceolatus),同是台灣特有種,生於中海拔森林中;(4).「小葉 (厚邊) 木犀」(O. marginatus) 及其變種 (O. marginatus var. marginatus),生長於北部及南部中海拔山區;此外又有 (5).「大葉木犀」(O. matsumuranus),葉長於四吋,生長於全島中海拔闊葉林中。這六種台灣原生種都會結橄欖形、藍黑色的核果。4

美洲桂花 (American DevilwoodWild olive,學名O. americanus) 為美國惟一原生種桂花,5 可長至50英呎高,但通常只有1020英呎高。早春開乳白色小花,花型有似香桂花,花香則似美國東岸的白流蘇 (White fringe treeOldmans beard,學名Chionanthus virginicus)【請見拙作《流蘇花》,http://cshuang2.blogspot.com/2013/10/blog-post_9027.html。細緻、深褐色的木材是頗佳的傢俱材料。1 桂花通不能忍受海邊鹽霧的噴灑 (Salt spray),惟美洲桂花卻可忍受之。5

除了美洲桂花,美國還有其他較常見品種的桂花:

(1). 滇桂花 (Delavay tea olive學名 O. delavayi) 由耶穌會傳教士 Pierre Delavay1890年在雲南發現,因而有人稱它為「滇桂花」。它可長至三至五呎高,開白色小花。頗耐寒,USDA Zone 7-9 (約華氏24度,或攝氏-15),在有保護地點 (如南向屋邊),可種植於紐約州沿海地區或美國西北沿海地區 (並非海岸邊)
(2). 披針葉桂花  (Lance leaf osmanthusCaucasian osmanthus學名O. decorus --種名 decorus 意為漂亮)USDA Zone 6-9,可耐寒至攝氏零下二十度,於四月間開直徑約一公分半、芳香的白花。可用種子或插枝法繁殖。6,7
(3). Burkwood osmanthus (學名O.  burkwoodii) O. delavayi O. decorus 的混種,於 1928年由英國 Burkwood and Shipwith園藝店混種栽培而來 (故名 burkwoodii) 8,春天開許多小、直徑約 8mm 而頗香的白花。它只長至六至八呎高,常青、枝葉密集,因此常種為樹籬。偶而會生黑色果實。

桂花對土質要求不高,但喜好多陽、肥沃、潮濕、排水良好、酸性壤土。例如在種植地點,加上約三分之一的堆肥,將有助於它的成長。土壤 pH 值約 5.5 6.5。桂花最好於冬末、遲春,施以酸性液肥;如使用顆粒肥料,則需在施肥後多量澆水,以免根部被「灼傷」。又桂花通常不需修剪,但如需修剪時,大都在春天開始生長以前行之,因花開在本季生長枝條上。惟滇桂花美洲桂花需在花謝後才修剪。桂花如經過重剪 (Heavy pruning) 時,有時需等數年後,才會再度開花。

References:

1.      Christman, Steve, Osmanthus americanus. Floridata, updated 11/15/2011.  http://www.floridata.com/ref/O/osma_ame.cfm 
2.      Osmanthus heterophyllus. From Wikipedia, the free encyclopedia.  Last modified July 12, 2014. http://en.wikipedia.org/wiki/Osmanthus_heterophyllus
3.     Osmanthus × fortune. Oregon State University, Landscape Plants, Volume 2. Last update: January 13, 2015. http://oregonstate.edu/dept/ldplants/2plants.htm#osfo
4.      臺灣維管束植物簡誌,卷,118. OLEACEAE  木犀科,5. OSMANTHUS 木犀屬。
5.      Russ, Karen, Tea Olive. Clemson University Cooperative Extension Service. HGIC 1083. Dec. 2013. http://www.clemson.edu/extension/hgic/plants/landscape/shrubs/hgic1083.html
6.      Osmanthus decorus. Kwantlen Polytechnic University, School of Horticulture Plant Database,
British Columbia, Canada. Retrieved March 3, 2015.
                  https://plantdatabase.kwantlen.ca/plant/plantDetail/984 
7.      Osmanthus decorus - (Boiss.&Balansa.) Kasapligil. Plants for A Future Database. Retrieved March 3, 2015.
           8.  Osmanthus × burkwoodii. Oregon State University, Landscape Plants, Volume 2. Last 
                  update: January 13, 2015. http://oregonstate.edu/dept/ldplants/osbu-i.htm

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