桂花 (Tea Olive, Osmanthus) 黃慶三 (03/05/2015)Ref
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(Wikimedia Common—by Kenpei)2
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異葉木犀 ‘Goshiki’ (五彩柊樹)
(Wikipedia—from a N.J. Nursery)2
金葉異葉木犀桂花(Golden Hollyleaf Osmanthus)
(O.
heterophyllus ‘Ogo’) (Brookside Garden 2016)
金葉異葉木犀桂花可食用 果實
桂花 (Tea
Olive, Osmanthus，學名 Osmanthus sp.)，木犀科 (Olive Family，Oleaceae)，木犀屬 (Genus Osmanthus)。屬名Osmanthus一字的 “osme” 意為「芳香」， 而 “anthos” 則為「花」，即「芬芳花朵」的意思。木犀屬約有 30 種，原產於亞洲南部、北美洲的東南部、墨西哥、中美洲、及新喀里多尼亞島 (New
Caledonia，在西南太平洋) 等。
桂花的「桂」字，源由「香桂花」(Sweet Olive, Sweet Osmanthus, 學名O.
fragrans) 葉子的葉脈 形狀，像「圭」字的緣故。桂花木材頗細膩，紋路極像犀牛角，因此桂花又稱為「木犀」。香桂花香甜的花香可傳播極遠，所以又名「九里香」。也有人稱它「月桂」，因桂花通常在中秋節前後盛開，加上嫦娥居住的「月府」，及「吳剛伐桂」的故事，因而台灣女士的名字「月桂」，常指「桂花」，而非園藝名的「月桂」(Bay leaf，Laurel tree，學名 Laurus nobilis)。園藝名的「月桂」為一種調味香料，也是古希臘或羅馬人得勝者或詩人所戴「月桂冠」的月桂，而非桂花。(請見拙作《月桂 (Bay Leaves)》， http://cshuang2.blogspot.com/2015/03/bay-leaves.html )。
桂花屬為常青灌木或小樹，約 2 至12公尺 (7至40英呎) 高。葉子大小依品種的不同，從1~2吋到 5~6吋長，顏色從深綠到雜色
(Varigated)；花期也因品種，而在春天、夏花、或秋天、甚或成年綻放者。花小，約一公分長，呈四瓣，芳香。以「香桂花」的四個變種為例，花色從銀白 (例如「銀桂」，O. fragrans var.
latifloius)，金黃 (例如「金桂」，O.
fragrans var. thunbergii)，到微紅 (例如「丹桂」，O. fragrans var.
aurantiacus)，更有乳黃色者 (例如「四季桂」，O. fragrans var.
semperflorens)。
花香端視品種、變種而有不同。以「香桂花」的四個變種而言，「金桂」最香 (大概也是所有桂花裡最香者)，「銀桂」次之，「丹桂」再次之，「四季桂」則殿後，但四季桂的花期則最長。香桂花香精油通常以金桂花淬取，因金桂花不祗最香，且香郁的味道倍受喜愛。香桂花香精油常用來製做最稀有、可能也是最昂貴的桂花香水。純香桂花香精油的售價，可高至每磅接近兩千美元。香桂花的葉子，有時加上碾碎的香桂花，加在半發酵或全發酵的茶葉裡，做成桂花茶。
「香桂花」為台灣最常見的桂花。在理想情況下，它可長至三十呎高。會結約 1公分至1.5 公分長、綠色、成熟時紫色、橢圓形、可食用、有似橄欖 (Olive) 的核果。它喜好陽光，潮濕，但排水良好，酸性的土壤。可用種子繁殖，或以初夏的硬木插枝繁殖 (需用生根賀爾蒙，並常噴水)。如果照顧得法，香桂花可耐寒至約華氏二十度。因此在寒冷地帶，可種在花盆裡，冬天移入室內。而華府地區可種在南向、避風、靠近有暖氣屋子邊，冬天時多加木屑、堆肥，以保護根部，再以透明塑膠袋覆蓋枝葉，即可過冬。但如種於花盆裡，冬天必須移入室內。
「異葉木犀」、或「柊樹」(Holly Osmanthus, Holly Tea Olive,
False Holly, 學名
O. heterophyllus，同義字 O. aquifolium) 為台灣及日本的原生種。臺灣生長於中央山脈，約
1,500~2,500 公尺高海拔處；宜蘭、台北、嘉義、花蓮等高海拔山區亦可見到。因它的葉子像冬青 (Holly)，因此英文俗名加有 ”Holly” 這個字眼；而種名heterophyllus 意指不同形狀的葉子 (「異葉」)。它的幼葉長有針刺般的葉緣；這針刺般的葉緣在葉子長成後就消失了。它和冬青的分辨方法，在於異葉木犀的葉子為對生 (Opposite
leaves)，冬青的葉子則為互生 (Alternate
leaves)。異葉木犀長青，可耐寒至華氏約十度 (約攝氏零下12度)。
異葉木犀在秋末、初冬時開花，會結橄欖形、藍黑色的核果。華府有位同鄉的門前，就有棵約八呎高的異葉木犀。成簇的白色香花，十月底、十一月初綻開，迎著秋風楓紅，整個庭院充滿了桂花香，羨煞來訪的客人、近鄰。異葉木犀有個變種：O.
heterophyllus var. bibracteatus。
異葉木犀有多種栽培種 (Cultivars)，例如「五彩柊樹」(O. heterophyllus ‘Goshiki’)，O. heterophyllus
‘Rotundifolius’，O.
heterophyllus ‘Purpureus’，O.
heterophyllus ‘Variegatus’ 等等，各有其特色。‘Goshiki’ 為日文，意為「五色」，幼葉呈淡粉紅，成熟後呈斑綠、灰綠、金黃、及乳白混合色；‘Rotundifolius’
葉呈革質、無針刺般葉緣；‘Purpureus’
的幼葉呈紫色或酒紅色；‘Variegatus’
則有深綠葉片、乳白葉緣等。又「異葉木犀」和「香桂花」的混種 (Fortune’s
Osmanthus，學名Osmanthus × fortunei)，於夏末、秋初開白色頗香的小花。這俗名 ”Fortune Osmanthus” 及學名fortunei的由來，是因 Robert
Fortune於 1862年，把它傳入英國。3 這混種極少結果。
台灣原生的桂花有六種，其中三種更為台灣特有種。4除了上述的原生種「異葉木犀」外，還有 (1).「無脈木犀」(O. enervis)，台灣特有種，小枝被毛，葉革質，葉子的側脈及網脈不明顯，生長於全島低中海拔山區；(2).「高氏木犀」(O. kaoi)，也是台灣特有種，喬木，小枝光滑，葉革質，生長於中高海拔山區；(3).「銳葉木犀」(O. lanceolatus)，同是台灣特有種，生於中海拔森林中；(4).「小葉 (厚邊) 木犀」(O. marginatus) 及其變種 (O. marginatus var.
marginatus)，生長於北部及南部中海拔山區；此外又有 (5).「大葉木犀」(O. matsumuranus)，葉長於四吋，生長於全島中海拔闊葉林中。這六種台灣原生種都會結橄欖形、藍黑色的核果。4
美洲桂花 (American Devilwood，Wild olive，學名O.
americanus) 為美國惟一原生種桂花，5 可長至50英呎高，但通常只有10至20英呎高。早春開乳白色小花，花型有似香桂花，花香則似美國東岸的白流蘇 (White fringe tree，Oldmans beard，學名Chionanthus
virginicus)【請見拙作《流蘇花》，http://cshuang2.blogspot.com/2013/10/blog-post_9027.html】。細緻、深褐色的木材是頗佳的傢俱材料。1 桂花通不能忍受海邊鹽霧的噴灑 (Salt spray)，惟美洲桂花卻可忍受之。5
除了美洲桂花，美國還有其他較常見品種的桂花：
(1). 滇桂花 (Delavay tea olive，學名 O. delavayi) 由耶穌會傳教士 Pierre Delavay於1890年在雲南發現，因而有人稱它為「滇桂花」。它可長至三至五呎高，開白色小花。頗耐寒，USDA Zone
7-9 (約華氏24度，或攝氏-15度)，在有保護地點 (如南向屋邊)，可種植於紐約州沿海地區或美國西北沿海地區
(並非海岸邊)。
(2). 披針葉桂花 (Lance leaf osmanthus，Caucasian osmanthus，學名O. decorus --種名 decorus 意為漂亮)，USDA Zone 6-9，可耐寒至攝氏零下二十度，於四月間開直徑約一公分半、芳香的白花。可用種子或插枝法繁殖。6,7
(3). Burkwood osmanthus (學名O. burkwoodii) 為 O. delavayi 及 O. decorus 的混種，於 1928年由英國 Burkwood and Shipwith園藝店混種栽培而來 (故名 burkwoodii) 8，春天開許多小、直徑約 8mm 而頗香的白花。它只長至六至八呎高，常青、枝葉密集，因此常種為樹籬。偶而會生黑色果實。
桂花對土質要求不高，但喜好多陽、肥沃、潮濕、排水良好、酸性壤土。例如在種植地點，加上約三分之一的堆肥，將有助於它的成長。土壤 pH 值約 5.5至 6.5。桂花最好於冬末、遲春，施以酸性液肥；如使用顆粒肥料，則需在施肥後多量澆水，以免根部被「灼傷」。又桂花通常不需修剪，但如需修剪時，大都在春天開始生長以前行之，因花開在本季生長枝條上。惟滇桂花及美洲桂花需在花謝後才修剪。桂花如經過重剪 (Heavy pruning) 時，有時需等數年後，才會再度開花。
References:
1.
Christman, Steve, Osmanthus
americanus. Floridata, updated 11/15/2011.
http://www.floridata.com/ref/O/osma_ame.cfm
2.
Osmanthus heterophyllus. From Wikipedia, the free
encyclopedia. Last modified July 12,
2014. http://en.wikipedia.org/wiki/Osmanthus_heterophyllus
3.
Osmanthus × fortune. Oregon State University, Landscape Plants,
Volume 2. Last update: January 13, 2015. http://oregonstate.edu/dept/ldplants/2plants.htm#osfo
4. 臺灣維管束植物簡誌，第二卷，118. OLEACEAE 木犀科，5. OSMANTHUS 木犀屬。
5.
Russ, Karen, Tea Olive. Clemson University
Cooperative Extension Service. HGIC 1083. Dec. 2013. http://www.clemson.edu/extension/hgic/plants/landscape/shrubs/hgic1083.html
6.
Osmanthus decorus. Kwantlen
Polytechnic University, School of Horticulture Plant Database,
British Columbia, Canada. Retrieved March 3, 2015.
|
7. Osmanthus decorus - (Boiss.&Balansa.) Kasapligil. Plants for A Future
Database. Retrieved March 3, 2015.
8. Osmanthus × burkwoodii. Oregon State
University, Landscape Plants, Volume 2. Last update: January 13, 2015. http://oregonstate.edu/dept/ldplants/osbu-i.htm
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