2015年3月14日 星期六

桂花 (Tea Olive, Osmanthus)

桂花 (Tea Olive, Osmanthus)            黃慶三 (03/05/2015)Ref

                                                                             香桂花
                                                            美洲桂花 (from Floridata) 1
                                                         台灣原生種異葉木犀 (柊樹)
                                                     (Wikimedia Common—by Kenpei)2
異葉木犀 ‘Goshiki’ (五彩柊樹)
(Wikipedia—from a N.J. Nursery)2

   
                                              

桂花 (Tea Olive, Osmanthus學名 Osmanthus sp.)木犀科 (Olive FamilyOleaceae),木犀屬 (Genus Osmanthus)屬名Osmanthus一字的osme 意為「芳香」, anthos則為「花」,即「芬芳花朵」的意思。木犀屬約有 30 種,原產於亞洲南部、北美洲的東南部、墨西哥、中美洲、及新喀里多尼亞島 (New Caledonia,在西南太平洋) 等。

桂花的「桂」字,源由「香桂花」(Sweet Olive, Sweet Osmanthus, 學名O.  fragrans) 葉子的葉脈  形狀,像「圭」字的緣故。桂花木材頗細膩,紋路極像犀牛角,因此桂花又稱為「木犀」。香桂花香甜的花香可傳播極遠,所以又名「九里香」。也有人稱它「月桂」,因桂花通常在中秋節前後盛開,加上嫦娥居住的「月府」,及「吳剛伐桂」的故事,因而台灣女士的名字「月桂」,常指「桂花」,而非園藝名的「月桂」(Bay leafLaurel tree,學名 Laurus nobilis)園藝名的「月桂」為一種調味香料,也是古希臘或羅馬人得勝者或詩人所戴「月桂冠」的月桂,而非桂花。(請見拙作《月桂 (Bay Leaves)》,
 http://cshuang2.blogspot.com/2015/03/bay-leaves.html,
http://blog.xuite.net/cshuang2/twblog/307145904 )

桂花屬為常青灌木或小樹,約 2 12公尺 (740英呎) 高。葉子大小依品種的不同,從1~2吋到 5~6吋長,顏色從深綠到雜色 (Varigated);花期也因品種,而在春天、夏花、或秋天、甚或成年綻放者。花小,約一公分長,呈四瓣,芳香。以「香桂花」的四個變種為例,花色從銀白 (例如「銀桂」,O. fragrans var. latifloius),金黃 (例如「金桂」,O.  fragrans var. thunbergii),到微紅 (例如「丹桂」,O. fragrans var. aurantiacus),更有乳黃色者 (例如「四季桂」,O. fragrans var. semperflorens)

花香端視品種、變種而有不同。以「香桂花」的四個變種而言,「金桂」最香 (大概也是所有桂花裡最香者),「銀桂」次之,「丹桂」再次之,「四季桂」則殿後,但四季桂的花期則最長。香桂花香精油通常以金桂花淬取,因金桂花不祗最香,且香郁的味道倍受喜愛。香桂花香精油常用來製做最稀有、可能也是最昂貴的桂花香水。純香桂花香精油的售價,可高至每磅接近兩千美元。香桂花的葉子,有時加上碾碎的香桂花,加在半發酵或全發酵的茶葉裡,做成桂花茶。

「香桂花」為台灣最常見的桂花。在理想情況下,它可長至三十呎高。會結約 1公分至1.5 公分長、綠色、成熟時紫色、橢圓形、可食用、有似橄欖 (Olive) 的核果。它喜好陽光,潮濕,但排水良好,酸性的土壤。可用種子繁殖,或以初夏的硬木插枝繁殖 (需用生根賀爾蒙,並常噴水)。如果照顧得法,香桂花可耐寒至約華氏二十度。因此在寒冷地帶,可種在花盆裡,冬天移入室內。而華府地區可種在南向、避風、靠近有暖氣屋子邊,冬天時多加木屑、堆肥,以保護根部,再以透明塑膠袋覆蓋枝葉,即可過冬。但如種於花盆裡,冬天必須移入室內。

「異葉木犀」、或「柊樹」(Holly Osmanthus, Holly Tea Olive, False Holly, 學名 O. heterophyllus同義字 O. aquifolium) 為台灣及日本的原生種。臺灣生長於中央山脈,約 1,500~2,500 公尺高海拔處;宜蘭、台北、嘉義、花蓮等高海拔山區亦可見到。因它的葉子像冬青 (Holly),因此英文俗名加有 ”Holly” 這個字眼;而種名heterophyllus 意指不同形狀的葉子 (「異葉」)。它的幼葉長有針刺般的葉緣;這針刺般的葉緣在葉子長成後就消失了。它和冬青的分辨方法,在於異葉木犀的葉子為對生 (Opposite leaves),冬青的葉子則為互生 (Alternate leaves)。異葉木犀長青,可耐寒至華氏約十度 (約攝氏零下12)

異葉木犀在秋末、初冬時開花,會結橄欖形、藍黑色的核果。華府有位同鄉的門前,就有棵約八呎高的異葉木犀。成簇的白色香花,十月底、十一月初綻開,迎著秋風楓紅,整個庭院充滿了桂花香,羨煞來訪的客人、近鄰。異葉木犀有個變種:O. heterophyllus var. bibracteatus

異葉木犀有多種栽培種 (Cultivars),例如「五彩柊樹」(O. heterophyllus ‘Goshiki’)O. heterophyllus ‘Rotundifolius’O. heterophyllus ‘Purpureus’O. heterophyllus ‘Variegatus’ 等等,各有其特色。‘Goshiki’ 為日文,意為「五色」,幼葉呈淡粉紅,成熟後呈斑綠、灰綠、金黃、及乳白混合色;‘Rotundifolius’ 葉呈革質、無針刺般葉緣;‘Purpureus’ 的幼葉呈紫色或酒紅色;‘Variegatus’ 則有深綠葉片、乳白葉緣等。又「異葉木犀」和「香桂花」的混種 (Fortune’s Osmanthus,學名Osmanthus × fortunei),於夏末、秋初開白色頗香的小花。這俗名 ”Fortune Osmanthus” 及學名fortunei的由來,是因 Robert Fortune 1862年,把它傳入英國。3 這混種極少結果。

台灣原生的桂花有六種,其中三種更為台灣特有種4除了上述的原生種「異葉木犀」外,還有 (1).「無脈木犀」(O. enervis),台灣特有種小枝被毛葉革質,葉子的側脈及網脈不明顯,生長於全島低中海拔山區;(2).「高氏木犀」(O. kaoi),也是台灣特有種喬木,小枝光滑,葉革質,生長於中高海拔山區;(3).「銳葉木犀」(O. lanceolatus),同是台灣特有種,生於中海拔森林中;(4).「小葉 (厚邊) 木犀」(O. marginatus) 及其變種 (O. marginatus var. marginatus),生長於北部及南部中海拔山區;此外又有 (5).「大葉木犀」(O. matsumuranus),葉長於四吋,生長於全島中海拔闊葉林中。這六種台灣原生種都會結橄欖形、藍黑色的核果。4

美洲桂花 (American DevilwoodWild olive,學名O. americanus) 為美國惟一原生種桂花,5 可長至50英呎高,但通常只有1020英呎高。早春開乳白色小花,花型有似香桂花,花香則似美國東岸的白流蘇 (White fringe treeOldmans beard,學名Chionanthus virginicus)【請見拙作《流蘇花》,http://cshuang2.blogspot.com/2013/10/blog-post_9027.html。細緻、深褐色的木材是頗佳的傢俱材料。1 桂花通不能忍受海邊鹽霧的噴灑 (Salt spray),惟美洲桂花卻可忍受之。5

除了美洲桂花,美國還有其他較常見品種的桂花:

(1). 滇桂花 (Delavay tea olive學名 O. delavayi) 由耶穌會傳教士 Pierre Delavay1890年在雲南發現,因而有人稱它為「滇桂花」。它可長至三至五呎高,開白色小花。頗耐寒,USDA Zone 7-9 (約華氏24度,或攝氏-15),在有保護地點 (如南向屋邊),可種植於紐約州沿海地區或美國西北沿海地區 (並非海岸邊)
(2). 披針葉桂花  (Lance leaf osmanthusCaucasian osmanthus學名O. decorus --種名 decorus 意為漂亮)USDA Zone 6-9,可耐寒至攝氏零下二十度,於四月間開直徑約一公分半、芳香的白花。可用種子或插枝法繁殖。6,7
(3). Burkwood osmanthus (學名O.  burkwoodii) O. delavayi O. decorus 的混種,於 1928年由英國 Burkwood and Shipwith園藝店混種栽培而來 (故名 burkwoodii) 8,春天開許多小、直徑約 8mm 而頗香的白花。它只長至六至八呎高,常青、枝葉密集,因此常種為樹籬。偶而會生黑色果實。

桂花對土質要求不高,但喜好多陽、肥沃、潮濕、排水良好、酸性壤土。例如在種植地點,加上約三分之一的堆肥,將有助於它的成長。土壤 pH 值約 5.5 6.5。桂花最好於冬末、遲春,施以酸性液肥;如使用顆粒肥料,則需在施肥後多量澆水,以免根部被「灼傷」。又桂花通常不需修剪,但如需修剪時,大都在春天開始生長以前行之,因花開在本季生長枝條上。惟滇桂花美洲桂花需在花謝後才修剪。桂花如經過重剪 (Heavy pruning) 時,有時需等數年後,才會再度開花。

References:

1.      Christman, Steve, Osmanthus americanus. Floridata, updated 11/15/2011.  http://www.floridata.com/ref/O/osma_ame.cfm 
2.      Osmanthus heterophyllus. From Wikipedia, the free encyclopedia.  Last modified July 12, 2014. http://en.wikipedia.org/wiki/Osmanthus_heterophyllus
3.     Osmanthus × fortune. Oregon State University, Landscape Plants, Volume 2. Last update: January 13, 2015. http://oregonstate.edu/dept/ldplants/2plants.htm#osfo
4.      臺灣維管束植物簡誌,卷,118. OLEACEAE  木犀科,5. OSMANTHUS 木犀屬。
5.      Russ, Karen, Tea Olive. Clemson University Cooperative Extension Service. HGIC 1083. Dec. 2013. http://www.clemson.edu/extension/hgic/plants/landscape/shrubs/hgic1083.html
6.      Osmanthus decorus. Kwantlen Polytechnic University, School of Horticulture Plant Database,
British Columbia, Canada. Retrieved March 3, 2015.
                  https://plantdatabase.kwantlen.ca/plant/plantDetail/984 
7.      Osmanthus decorus - (Boiss.&Balansa.) Kasapligil. Plants for A Future Database. Retrieved March 3, 2015.
           8.  Osmanthus × burkwoodii. Oregon State University, Landscape Plants, Volume 2. Last 
                  update: January 13, 2015. http://oregonstate.edu/dept/ldplants/osbu-i.htm

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