2014年11月26日 星期三

川七 (Madeira Vine)

川七 (Madeira Vine)                           黃慶三 (11/25/2014)

                                                     川七 (Anredera cordifolia葉子
                                                                  川七滕及花串
                                                                                 
皇宮菜幼株 (Lisa Yu 提供)
                                                       皇宮菜 (Basella alba)(Wikipedia) 
                                                                       
                                                                       安第斯薯圖案
         
                                                                                   
                                                                                                                                 安第斯薯 (Ulluco)
安第斯薯 (Ulluco) (Wikipedia)
  

最先它是以觀賞植物輸入多個地方種植。1800年代初期,川七傳至美國,在德州、加州、佛羅里達州、及東南北美洲等地方,於挖掘過的空地、籬笆、路旁樹叢上,攀爬成長而「歸化」* (Naturalized species)1835年傳至英國及南歐等地區,繼續向外傳播,成為許多國家「入侵性」* 頗高的莠草。1 它攀爬於灌木、樹叢上,遮蔽陽光,加上頗重的藤葉,而「窒息」、扼殺原生植物。目前已「歸化」於墨西哥、中美洲、東南北美洲、波多黎各、百慕達、南歐洲、摩洛哥、加那利群島 (Canary Islands)、亞速爾群島、南中國、印度、紐西蘭、馬得拉群島 (Madeira) 等等。台灣於1976年引進栽培,目前以台北市陽明山,台北縣新店市栽植較多,雲林縣,宜蘭縣礁溪鄉,台東市及台南縣六甲鄉亦有零星栽培,每年秋冬及早春為盛產期,作為蔬菜。

*筆者:「外來物種」(Introduced species) 指在當地沒有自然分布,經由人為 (也可能不是人為) 無意或有意的引進,而在自然環境 (野外) 建立穩定族群者,稱為「歸化種」(Naturalized species)無法建立穩定族群者,稱為「不定種」(Adventive species);會破壞生態環境或取代原生物種,有時甚且造成人類經濟損失的外來種,則稱為「入侵種」(Invasive species)。】

這種入侵性的植物,已成為澳洲「國家級」的問題莠草 (Weeds of National Significance)2,也列於紐西蘭The National Pest Plant Accord,而不准出售、商業種植或供銷。3 它不祇生長快述,可開無數花朵,葉腋長出許多不規則珠芽、零餘子 (BulbilBulblet) ,及多肉的塊莖。這掉落的珠芽及地下塊莖,是它繁殖、傳播方法的主要方法,但亦可插枝繁殖。把它的植株以家庭「堆肥」方法處理,無法消除它繼續繁殖的可能性。4 雖然政府每年花費巨額的經費,還是無法控制、根除它。

根據Roger Eriksson (University of Gothenburg, Sweden—為英國皇家Kew Gardens的文獻)5 落葵科有四屬,除上述「落葵屬」(12品種) 外,也包括「落葵屬(Genus Basella--5品種)、「Tournonia屬」--1品種、及「塊莖藜屬(Genus Ullucus--1品種),茲把最後三屬略述如下:


    (1). 落葵屬」的皇宮菜 (台語)() 落葵、台灣美濃客家話稱為「齋嫲菜」--「齋嫲」即「尼姑」(Malabar spinachClimbing spinach學名Basella alba),為多汁、攀爬、黏液質的藤本植物。原產於印度、東南亞、和新幾內亞,後歸化於中國、熱帶非洲、巴西、百里斯 (Belize)、哥侖比亞等。它的口感、葉形類似川七,而在熱帶、亞熱帶種植為食用蔬菜,也有紅梗的栽培種 (B. alba cv. Rubra),嫩葉、嫩尖可生吃、熟食。可長至10公尺長,富含維他命AC、鐵、鈣、及溶解性纖維,為東南亞多種食譜的蔬菜。筆者也曾種植過紅、白兩種。喜好富含有機質的砂質壤土,土壤pH 5.58.0。依據 Plants for a Future資料庫,6其果實可提煉紅色染料。
 (2). Tournonia屬」的T. hookeriana這品種,原產於哥侖比亞到厄瓜多爾。新枝由肥厚基部滋生成長,為攀緣、多汁藤本。花二歧聚傘花序 (Dichasium),花瓣、萼片均綠色,種子為小堅果,部份包裹於紙質花被 (Parianth)7
    (3). 塊莖藜屬」只有一種,安第斯薯 (Ulluco學名Ullucus tuberosus),葉可食用,似菠菜;根莖形似小馬鈴薯,紫紅、橘色或黃色,橘、黃色者常有紫紅斑點,烹煮後仍保持其爽脆的質地,味似煮熟的花生。富含蛋白質及碳水化合物,在哥侖布抵達美洲前,為秘魯和厄瓜多爾僅次於馬鈴薯的重要農作物。

 

川七是多年生、常青、黏液質的爬藤植物,生長迅速,可長至約20公尺長。葉互生,平滑、肥厚、亮綠的心形葉子,約410多公分長。莖綠色,珠芽 (零餘子) 疣狀、外形不規則,容易掉落,長成新株,珠芽也是辨識這種植物的特徵之一。會開小而芳香、乳白色、密集、呈總狀花序的長花串,可達30公分長。這乳白的總狀花序,有些形似綿羊的小尾巴,因此別名為 Lamb’s tail。雖然它有雄花及雌花,但很少經傳粉而結子。

它的葉子、嫩莖、及地下塊莖煮熟後可食用。因此這種生長迅速的入侵性植物,成為「愛恨交加」的對象--政府、地主恨它侵佔土地、排擠原生植物;而喜歡食用葉子、嫩莖的一些人們,特別是東南亞國家,則愛它容易生長、豐盛、美味的菜蔬來源--例如它的葉子加點麻油、薑絲,或加些肉絲快炒,風味甚佳。又依據香港浸會大學中醫藥學院,川七可治腰膝痹痛,病後體弱,跌打損傷,及骨折。8

它喜全陽、潮濕但排水良好、富含有機質之砂質壤土,及能攀爬的籬笆或棚架。為了提高分枝數,初期的摘心工作不可省略,以利於側芽萌生,提高單株產量。一般生長高度約20公分時,即開始第一次摘心,之後每生長20公分摘心一次。9 寒冷地帶,植株需於秋梢移入室內;如留於室外園裡,需覆蓋足夠護根土過冬。冬天時,地上植株枯萎,春天由地下塊莖萌芽,或由去年掉落珠芽再生,長成新株。

上述的「川七」,並非可去傷解瘀「雲南白藥」主要成份的中藥材。這中藥材為五加科 (Araliaceae)和人蔘同屬 (人蔘屬 Panax) 的「假人蔘」、「人蔘三七」、或「川七」(Pseudoginseng學名Panax pseudoginseng)。「假人蔘」多年生,可長至1公尺高,果實紅色。USDA Zone 5-9。依據 Plants for a Future資料庫,10 它的新芽及嫩葉煮熟後可食用。67年老植株,可於秋天挖取塊莖,新鮮或乾燥後,作為藥用。根據 WebMD網站資訊,11 它主要用來止血、降血壓,也可用來止痛、紅腫,甚或降低膽固醇。它的藥效為放鬆血管壁,使血液流暢,而降低血壓。但沒足夠資料證明它可治療攝護腺癌,或其他病徵。



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