2013年10月16日 星期三

牡丹、芍藥

牡丹、芍藥 (Tree- and Herbaceous-Peony)






                                                                         粉紅芍藥近照


                                                                               白芍藥


                                                                         白牡丹花




                                                                         牡丹花蕊近照

                                   

                                                              芍藥花蕾的螞蟻



                                                                芍藥花蕾的蜂

                                                                



                                                                             芍藥




                                                                             台灣野牡丹


牡丹、芍藥                      黃慶三 (10/22/06)

牡丹、芍藥 (Peony) 為芍藥科 (Peony FamilyPaeoniaceae),芍藥屬 (Paeonia)。芍藥屬是芍藥科惟一的屬。原產於亞洲、南歐洲、及北美洲的西部。它分成草本 (Herbaceous species) 植物及木本 (Woody shrubs or Trees) 植物兩種。芍藥科大部份是草本植物,而草本植物約有 30 (Species);木本屬植物約有 10 種。它們過去曾被歸類於毛茛科 (Ranunculaceae)。芍藥屬Paeonia這拉丁文是取自於希臘的醫神 Paeon這個名字因為人們相信芍藥屬有醫療的功效。Peony (芍藥) 是印第安納 (Indiana) 州的州花。

芍藥與牡丹的花十分相似,所以常會產生混淆。特別是英文一字 “Peony”,除非這個字前加個說明,比如 “Herbaceous peony” “Tree peony”,就不能確定是指芍藥或牡丹。中文倒沒這問題。我們通常所稱的『牡丹』或『芍藥』的分別,在於前者是木本,葉子呈掌狀;後者是草本、葉子呈尖橢圓形。木本的牡丹可長至 1.5 3 公尺高;而草本的芍藥可長至 0.5 1.5 公尺高。

目前我們在園藝店所見到草本的芍藥,主要是從白芍藥 (Common garden peony,學名P. lactifloralactiflora這拉丁字意為乳白色的花),也有用歐洲芍藥 (European peony,學名 P. officinalis),這品種的混種、栽培而來的;而木本的牡丹則由牡丹 (Tree PeonySuffruticosa peony,學名P. suffruticosa) 這品種混種、栽培而來。事實上,目前的研究指出我們所謂的『牡丹』(P. suffruticos) 這品種並非一個原生種,而是由幾種其他原生種混交而來,而可能的親本包括P. suffruticosa, P. delavayi, P. lutea

牡 丹與芍藥已有很久的栽培歷史,如果照顧得法,兩者不衹會開極大、極美麗、芳香的花朵,而且都可活上百年以上。芍藥和牡丹並稱『花中二絕』,自古有『牡丹為 花王,芍藥為花相』的說法。歷史上以中國揚州芍藥最富盛名,它又稱『將離』,古代男女交往中會以贈送芍藥,表達結情之約或惜別之情。牡丹俗稱為『富貴花』,以洛陽最有名,常為墨客文人詩詞、作畫、寄情的對象。而台灣也有首很有名的台語歌曲『白牡丹』,是1936年台北市大龍峒的陳達儒 (作詞)、陳秋霖 (作曲) 合作的成名曲,歌詞如下:

『白牡丹笑呅呅,妖嬌含蕊等親君,無憂愁、無怨恨。
單守花園一枝春,啊~單守花園一枝春!
白牡丹白花蕊,春風無來花無開,無亂開、無亂美。
不願旋枝出牆圍,啊~不願旋枝出牆圍!
白牡丹等君挽,希望惜花頭一層。
無嫌早、無嫌慢,甘願給君插花瓶,啊~甘願乎君插花瓶!』

當時封閉含蓄的社會環境中講少女的心思,『無憂愁、無怨恨』、『無亂開、無亂美』、『無嫌早、無嫌慢』,作者將少女嬌、羞、癡、貞比喻為純潔自重的白牡丹,深刻而不嬌情,詮釋得相當微妙又貼切。

牡丹比芍藥耐寒,所以牡丹的花期也比芍藥為早。芍藥與牡丹的芳香,曾在二十世紀初拿來做香水的原料;而目前仍然有小部份使用它。不過不是所有的芍藥與牡丹都有香味,甚至有些品種含有不受歡迎的味道。通常複瓣 (Double)、粉紅或淡粉紅色 (Rose-pink) 的花最香;半重瓣 (Semi-double)、或單瓣 (Single) 的花香味較淡,而其紅色者有些甚至有不受歡迎的味道;複瓣的紅花,以及早期的混種就常有不香的品種。

草本的『芍藥』為何有個『藥』字呢?因為它有兩個品種,白芍藥,或叫白芍、東芍 (Common Garden PeonyPaeonia lactiflora),及赤芍或川赤芍 (Red PeonyP. veitchii) 兩者的根均可入藥也有人說白芍是人工栽培的,而赤芍則是野生的芍藥。芍藥的根主要含芍藥苷 (Paeoniflorin) 等成份通過剌激副交感神經,能緩解腸痙攣引起的腹痛,且對中樞神經系統起鎮靜作用;又因它們能抗菌、消炎,所以芍藥有鎮痛、解熱的功效。白芍主治鎮痛 (胃痛、胃潰瘍、經痛),肌肉痙攣、養血、及調經;赤芍主治瘀滯經閉,血崩帶下等。芍藥又稱為『女科之花』,並不是因為它的花美,而是因為在中醫臨床上廣泛應用,尤其是在婦產科方面,可真是婦女一生的中藥用藥中,常見的藥材。所以不愧為女科之花,婦女之良友。

我們冬天習慣性的要補冬,對於女性每個月生理週期之特性更是慎重,所以一般大眾所熟知的『四物湯』是針對女性而設計的,由當歸、川芎、芍、熟地黃等四味藥組成。其中因為藥物本身的選擇不同,加以相互之間搭配變化,而使『四物湯』呈現活血、涼血、止血、補血等不同功效。活血化瘀為改善血液循環 (Improving circulation),去除或預防血栓症 (Antithrombotic) 之意;涼血即殺菌、消炎,7而因殺菌、消炎,就能止血。又四物湯可以補充鐵質,所以能養血、補血。通常『活血』則用赤芍,『補血』則用白芍,而赤芍、白芍兩者均有殺菌、消炎的功效。

因 此,四物湯可改善血氣不足、促進血液循環,有助活血、化瘀,並減輕腹脹、腹痛等徵狀,且有調經止痛的作用、滋潤肌膚、防止老化,使臉色紅潤等作用。但四物 湯屬於溫補,所以並不是每個人都適合吃。比如對於容易腹瀉、容易長青春痘、平時容易感覺口乾舌燥、煩躁不安、失眠等症狀、或有感冒者也要避免飲用。

芍藥必需種在每日有六至八小時直接日照、排水良好的地方。土壤必需挖至十二至十四吋深,並且混以充分 (約三分之一體積) 的有機質,比如發酵完全的堆肥、牛糞、馬糞、或泥煤苔 (Peat moss) 等,並且混入磷肥。土壤的pH 值約在 6.5 7.0 之間。

芍藥的繁殖可用播種及分株法 (Root division)。以種子繁殖的芍藥,要五至七年後才會開花,而且它的花不一定『真實』(True,即和母株相同),但用種子繁殖是惟一能夠產生新種 (比如混種) 的方法。播種用的種子不可等到完全乾燥才採收,因為完全乾燥的種子,需要播上兩年或更久才會萌芽。分株移植用的塊莖 (Tuber),通常要有三至五個『眼』(Eyes)。它的眼,必須向上,且不可種超過兩吋深 (通常為一至兩吋深)

種得太深,或陽光不足,是芍藥不會開花的兩個最主要的原因。其他不會開花的原因如下:

(1). 植株未成熟 (以種子播種者需五至七年,分株者也常需三至五年才會成熟)
(2). 施太多的氮肥 (即枝葉長得太過繁茂)
(3). 磷肥或鉀肥不足;
(4). 種得太擠,包括鄰近的其他植物 (根部生長及陽光的競爭);
(5). 病蟲害,特別是黴菌引起的枯萎病 (Botrytis blight) 及葉斑症 (Leaf blotch)。牧草蟲 (Thrips)
的感染,有時也會引起不花的現象;
(6). 沒有經過足夠的低溫時期 (Winter chilling requirement)。它需要經過約 30 45 天、華氏 32
40 度的低溫後才會開花;
(7). 太遲來的冰凍氣溫 (Late freeze)
(8). 有些品種時有時無 (Sporadic) 開花的習性。

芍藥與牡丹的花蕾會分泌花蜜,所以常可見到螞蟻聚集。螞蟻只是來採食甜美的蜜汁,它們不會造成花蕾的傷害。而過去以為如果沒有螞蟻的『造訪』,花蕾就不會綻放的說法,可說是無稽之談。

通常芍藥的每一枝莖 (Stem) 只會開出一朵花,但有三個品種則是例外。這三個品種是赤芍或川赤芍 (Red PeonyVeitch's PeonyP. veitchii)、白芍藥 (Common Garden peonyP. lactiflora),以及P. emodi 這三種芍藥除了枝頂的主花蕾外,也會長出多個側蕾 (Side buds)。許多人都把側蕾摘除,而使惟一剩下的主蕾開放得更大;但也有人不摘側蕾,而有更長的花期。

芍藥可在秋天施肥、而後明年春天再來一次。選用的肥料必需低氮的種類,比如 5-10-10 10-10-10。灑肥後,必需充分澆水。施肥量在每一百平方呎的種植面積,約用三至四磅。芍藥種久後,它的塊莖 (Tubers) 必需分株移植,不然會太擠迫。但通常種上十至十五年後,才必需分株。

牡丹可用種子、嫁接 (Graft) 或分株 (Root division) 的方法繁殖。以種子繁殖的牡丹,要七年後才會開花,而且它的花不一定『真實』(True,即和母株相同),所以園藝店出售的牡丹,通常使用嫁接的方法繁殖。而牡丹的嫁接,主要用芍藥的根 (特別是法國、美國、及日本的混種),少數則用牡丹的根。 因此,種植這種芍藥嫁接的牡丹株苗時,必須把嫁接的結合部 (Union),埋在地下四至六吋深,好讓牡丹本身長根。用分株的方法繁殖的牡丹,樹苗就沒有嫁接的結合部。

請讀者注意,嫁接牡丹的種植深度,和其他嫁接樹苗不同的地方。例行的嫁接,通常用野生品種,或有強壯根部、同屬但不一定同品種,的根部為嫁接的根砧 (Rootstock),而把好品種果樹、花樹的幼芽、嫩枝 (Scion) 嫁接上去。因此通常種植嫁接的樹苗時,嫁接的結合部必須高出地面約兩吋,如此才有強壯的根部。所以由嫁接的果樹、花樹根部 (即根砧) 長出的根出條 (Root sucker) 或吸枝 (Sucker),必須除去。

牡丹冬天耐寒的範圍為華氏 -30 度至華氏 +30 ( USDA Zone 4 Zone 9)。它喜歡富含有機質的壤土,土深約二呎,pH 6.5 7。種植樹苗時所挖掘的洞約一呎半直徑,及一呎半的深度。牡丹需要經過約 30 45 天、華氏 32 40 度的低溫後才會開花。芍藥的莖、葉在冬天時會全部枯萎,春天時,再從根部重新發芽;牡丹則只有葉子枯萎,但莖 (Stem) 則可存活,明年會從莖部發芽、生長。

牡丹 (P. suffruticosa) 的根皮,叫丹皮或牡丹皮 (Cortex Moutan Radicis),可增進血液循環、殺菌、消炎等,而能清熱涼血,活血祛瘀。牡丹皮乙醇萃取物有抗過敏作用,且其牡丹酚有抗菌、鎮靜、鎮痛、降血壓、抗炎症、抑制胃液分泌等作用。

至於原產於台灣、日本、菲律賓、華南的『野牡丹』(Asian melastome,學名Melastoma candidum),別名山石榴、金石榴、金榭榴、九螺仔花、不留行、埔筆仔、活血丹等等,為野牡丹科 (Melastoma FamilyMelastomaceae),野牡丹屬,為台灣常見灌木,植株高可達1.5公尺高。台灣分布於全島低海拔的山野、次生林中,為『酸土指示植物』。野牡丹叢生所在,該處就是酸性土壤。花期67月,3~7朵成聚繖花序。花由 5枚,通常是紫紅色,的大花瓣,加上10枚黃色花藥的雄蕊構成,而雄蕊55短,煞是奇特;也有白花野牡丹,同樣有10枚黃色花藥的雄蕊。(請見拙作

《台灣的野牡丹 (TAIWAN MELASTOME)》

http://cshuang2.blogspot.com/2013/10/blog-post_1009.html)


『野牡丹』和『牡丹』並無親緣關係,因為牡丹花大而豔,為花之富貴者 (上面已提過,牡丹俗稱為『富貴花』),而野牡丹在眾多的野花中,也夠得上被視為美豔的富貴者,株株嬌美異常,為台灣夏季熱鬧的山野,更增添幾分誘人的色彩,因此具有『野牡丹』這種美稱。野牡丹花可煮食或油炸,成熟果實去皮後可生食,而且是一種多用途的藥用植物,全株都可做藥。中藥裡主治洩痢、肝炎、胃病、跌打腫痛、外傷出血、咳血、吐血、便血、月經過多、產後腹痛、乳汁不通、瘡腫、毒蛇咬傷,又能治關節炎、風濕、肺癰、小兒發育不良等等。

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