罌粟花 (Poppy Flower)

罌粟花  (Poppy Flower)                                                  黃慶三 (02/11/13 rev)

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                                                        紅罌粟花或虞美人(攝於溫哥華)

                                                                                                             西瑪拉雅山藍罌粟花 (攝於溫哥華)

                                                                                                      東方罌粟花  (攝於寒舍)

                                                                                                                       東方罌粟花近照  (攝於寒舍)

                                                           冰島罌粟花 (攝於 Virginia)
                                             

加州罌粟花 (Michelle Gau 提供)

                                          

加州罌粟花 (Michelle Gau 提供)

                                                                                             有流蘇花瓣的     P. somniferum   (Michelle Gau 提供)
                                                               

                                                         鴉片罌粟花圖案 (Wikipedia)

 

                                                                                                             鴉片罌粟莢果 (Wikipedia)

                         

罌粟科 (Poppy family，Papaveraceae) 廣泛分佈於溫帶和亞熱帶地區，大部份是草本，少數是灌木甚或小喬木。這科有 30屬，約有600個品種 (Species)，¹ 為一年生、兩年生、或多年生植物。整株都會分泌白色、黃色、或紅色汁液。單葉互生或對生，常分裂。花兩性，蟲媒，少數為風媒花。花大而鮮艷，無香味。幾乎所有品種都含有植物鹼 (Alkaloids)，且多種有毒，例如墨西哥薊罌粟 (Mexican Prickly Poppy，學名：Argemone mexicana) 有毒，食用可能造成水腫及青光眼。食用它的山羊也會中毒，所生產的羊乳，也含有這毒性。

因為美豔的花卉，罌粟科常栽培做觀賞用，例如紅罌粟花 (Red Poppy，學名：Papaver rhoeas)、東方罌粟花 (Oriental Poppy，學名Papaver orientale)、加州罌粟花 (California Poppy，學名：Eschscholzia californica)、及西瑪拉雅山藍罌粟花 (Himalayan Blue Poppy，學名：Meconopsis betonicifolia) 等等 (請見下述)。而最為眾所週知的罌粟花為罌粟屬 (Genus Papaver) 的鴉片罌粟花 (Opium poppy，學名：Papaver somniferum)。罌粟屬有 70至 100個品種，原生於溫暖及寒冷區域的歐亞大陸、非洲、及北美洲。

鴉片罌粟花是製取鴉片的原料，其提取物是多種鎮靜劑的來源；此外，它也是生產做糕餅等食品的罌粟籽、及對健康有益的罌粟籽油。就因鴉片罌粟花可製作毒品，也兼併製作藥物及生產罌粟籽的價值，故在世界許多國家被規範化地種植。

依據 1877年創辦 Johns Hopkins Hospital之一，也被稱為「近代醫學之父」的Sir William Osler所著 ”Nature’s Own Medicine” 一文，指出由變成化石的罌粟花籽及考古資料，顯示約三萬年前，舊石器時代的尼安德塔人 (Neanderthal)，就可能知道使用鴉片罌粟花。² 2009 年Jim Hogshire “Opium For the Masses: Harvesting Nature’s Best Pain Medication” 一書指出尼安德塔人使用、變成化石的罌粟花籽，是在瑞士的湖邊所發掘。³ 而近代人類 (Modern human) 在新石器時代，似乎就了解它醫藥的作用而種植罌粟花。

約6,000年前，撒馬利亞人 (Sumerians) 的文獻記載，稱鴉片罌粟花為「歡欣草」(Joy Plant) 或「歡樂之花」(Flower of Joy)。² 鴉片罌粟花的別稱又有 Sacred Anchor Of Life，Milk Of Paradise，the Hand of God，及 Destroyer Of Grief 等。約 5,400 年前，美索不達米亞 (Mesopotamia) 人開始農業栽培、種植。撒馬利亞人把這「歡樂之花」及其可以造成 (不正常) 幸福感 (Euphoric effects) 作用的知識傳給了亞述人 (Assyrians)。亞述人把如何採收製做鴉片及其使用的技術、知識，教給巴比侖人 (Babylonians)，而後巴比侖人再傳給埃及人。

約 3,500年前，埃及人於其首都底比斯 (Thebes) 開墾了一個有名的罌粟花田，生產鴉片。

埃及法老王司徒莫斯四世 (Thutmose IV)、阿肯納頓 (Akhenaton)、及土坦卡門 (Tutankhamen) 王的時代，就和腓尼基人 (Phoenicians)、邁諾斯人 (Minoans)、希臘人、及迦太基人 (Carthaginian)，開始鴉片的貿易。採收、製做鴉片、及其使用技術，就由埃及人傳給迦太基及希臘人，而後傳遍整個歐洲。

有座 79 公分高、被稱為「罌粟花女神」、赤土 (Terra-cotta) 製成的彫像，在希臘克利特 (Crete) 島被發現了。這彫像舉起雙手，臉上有著入定或心醉神迷的表情，戴著的冠冕，有三粒仔細彫塑的鴉片罌粟莢果 (Capsule)。這彫像彫塑的時代約在公元前13世紀，為邁諾斯 (Minoan) 或克利特文明 (以希臘克利特島為中心，繁榮於紀元前 3,000-1,500) 的產物。^4,5,6 有些學者認為這女神可能掌管睡眠或死亡。後來亞歷山大帝東征時，於公元前 330年把它帶到波斯及印度。公元 400 年，阿拉伯人把埃及鴉片罌粟花 (Opium thebacium) 傳到中國。

古羅馬時代，羅馬人把鴉片傳到英國。十八世紀末期英國工業革命時，失業者甚多，下階層社會民不聊生。為了安撫飢寒交迫而哭泣的嬰兒及小孩，有些父母就購買不肖商人 (Quack) 加有鴉片，而比食物便宜的「爽心劑」或「補藥」(“Godfrey’s Cordial”)，使小兒安靜、睡覺。當喂的過量時，小孩就長眠不起了。這個「爽心劑」或「補藥」直到 1910 仍在英國流行。還有一些不肖商人把鴉片溶於酒內，外加香料，做成止痛劑的「鴉片丁幾」(Laudanum--來自拉丁文 laudare，意為「讚美」)，就如今日的阿司匹靈出售，而使一些人，特別是文人、藝術家因常飲用它而上癮。又中英鴉片戰爭和約上，隻字不提鴉片。也許兩邊都覺得為了鴉片而戰爭，並非是體面的事。

鴉片作藥用或變成毒癮的歷史或故事，淵源流長，罄竹難書。鴉片罌粟花拉丁文的種名 (somniferum) 中，Somnus 是神話中的睡神 (God of Sleep)，或意指睡眠 (Sleep)，而 ferre 為帶來 (Bring)，意指鴉片麻醉的效用。希臘神話裡，農業及豐收女神蒂米特 (Demeter) 在失去了女兒春之女神波西凡妮 (Persephone) 後的憂煩 [請見拙作《石 榴 (Pomegranate)》有較詳細記述，http://cshuang2.blogspot.com/2013/10/blog-post_9263.html]，為了能夠睡點覺而創造了鴉片罌粟花。荷馬的伊利亞德 (Iliad) 及奧德塞 (Odyssey)，還有莎士比亞的 Othello 都提到罌粟花。綠野仙蹤 (The Wizard of Oz) 的桃樂絲 (Dorothy) 昏睡過去的地方，就是一片的罌粟花田。罌粟莢果有許多種子，所以過去也常做女人多產的象徵。

1804 年，才二十一歲、沒正式受藥學教育的德國藥劑師學徒 Friedrich Sertuerner，從鴉片分離出比鴉片本身的作用，還強 5至 10 倍的成份。他借用希臘睡神 Morpheus 的名字，把這成份命名為「嗎啡」(Morphine)，是首位從植物分離出植物鹼的科學家。此發現使後半世紀分離出更多植物鹼，例如咖啡因 (Caffeine)、古柯鹼 (Cocaine)、奎寧 (Quinine)、顛茄精  (Atropine) 等等；同時對於藥用植物使用量，有精確的權衡標準。

聯合國 (UN Office on Drugs and Crime--UNODC) 的文獻指出，只有罌粟屬 (Genus Papaver) 含有嗎啡 (Morphine)。⁷ 鴉片的植物鹼 (Alkaloids) 主要是嗎啡 (Morphine)，次要的是那可汀 (Narcotine) 及可待因 (Codeine)。以UNODC毒品管制的觀點來說 (即根據The international conventions on narcotic drugs)，罌粟屬的70-100個品種中，含有嗎啡的品種，一種就是上述的鴉片罌粟花；另一種是小花鴉片罌粟花 (Small Flower Opium Poppy, 學名 P. setigerum)。⁷

小花鴉片罌粟花為野生種，原產於地中海的海岸地區，所含嗎啡量甚低。因為醫藥使用上，目前只種植鴉片罌粟花做為嗎啡的原料；農業上，生產罌粟籽做為麵包、貝果 (Bagel)、甜點、及香料的品種，也幾乎全靠鴉片罌粟花，所以小花鴉片罌粟花在醫藥與農業種植上，並不重要。

根據位於Arlington, Virginia的Drug Enforcement Administration (DEA) Museum & Visitor Center的資料，合法種植醫藥用鴉片罌粟花的國家，主要是印度、土耳其、及澳洲，每年約生產 2,000 噸的鴉片。⁸ 但非法種植的國家或地區，則不勝枚舉，而最主要的來源包括緬甸、阿富汗、及哥倫比亞。緬甸、寮國、和泰國交界地區的「金三角」(Golden Triangle)；阿富汗、伊朗、及巴基斯坦邊境的「金新月」(Golden Crescent)；及哥倫比亞、秘魯、玻利維亞、和巴西所在的安第斯山和亞馬遜地區的銀三角 (Silver Triangle)，並稱為世界三大毒品源。

做鴉片的乳液 (Latex) 必須在罌粟莢果成熟前刮取，每個罌粟莢果可生產約二十至五十毫克 (mg) 的乾乳液。因為罌粟種子一成熟後，鴉片罌粟花植株所含嗎啡即消失。所以罌粟籽雖由鴉片罌粟花生產，但它只含有極微量的鴉片成分 (約百萬分之五十，即 50ppm)。因此罌粟籽並非「毒品」，食品店就可買到。

目前世界上主要生產罌粟籽的兩個國家是荷蘭及加拿大。必需注意的是如果 (早餐) 吃了摻有罌粟籽的麵包或貝果，二、三小時後的尿液檢驗 (Drug Test) 會有陽性反應，而常引起不必要的麻煩。鴉片罌粟花全株都含有可做鴉片的乳液，所以美國法律規定，除非領有執照，私人種植鴉片罌粟花或擁有它的植株，縱使只作觀賞用，也是違法；加拿大也一樣。鴉片罌粟花極為美麗，有白、深紫、深紅、白色有紅點等等，而「丹麥旗」這變種 (P. somniferum ‘Danish Flag’) 極像一支有摺皺花邊的丹麥旗，生動而有趣。

罌粟種子含有 45 to 50% 的油，可做食用、沙拉油或油漆的原料。因它不會變黃，所以常用做畫家用油彩的原料。就因罌粟種子含油量頗高，很容易變成有腐臭脂肪的味道，所以購買時，不要一次購買太多，同時儘快用完。

「紅罌粟花」或「虞美人」 (Red Poppy, Shirley Poppy, Corn Poppy, Field Poppy, Flanders Poppy，學名 Papaver rhoeas)，原生於歐洲，所以是歐洲鄉下路邊、荒地、草原上常見的野花，也是農業種植上的「莠草」，因此有Corn Poppy及 Field Poppy的別稱。種名 rhoeas 是紅色的意思。花從兩吋至四吋直徑，頗為豔麗美觀，也常種植作觀賞用。它用種子繁殖，喜愛陽光、排水良好的沙質壤土，但不喜歡被移植。它的種子可留在地上許多年，等到情況良好，沒有其他植物競爭時才發芽。特別是翻了土的荒地，例如戰場埋葬陣亡軍人的墓園。

紅罌粟花就因第一次世界大戰時，加拿大一位醫官 John McCrae 在比利時法蘭德斯戰場(Flanders field) 聯軍墓園寫了一首詩：《法蘭德斯戰場》(“In Flanders Fields”)，提到在墓園上隨風搖曳的紅罌粟花，而使別稱 Flanders Poppy 的紅罌粟花，成了紀念第一次世界大戰，特別是陣亡將士的表徵。⁹ 美國退伍軍人協會 (American Legion) 也選用它作為他們協會的象徵。美國紀念陣亡將士日 (Memorial Day) 的前一個禮拜中，有些城鎮就選一天為罌粟花日 (Poppy Day) 來榮耀軍人；也有義賣人工紅罌粟花，收入就用來幫助殘廢或生活有困難的退伍軍人。

紅罌粟花的種子可以生吃或熟食，和鴉片罌粟籽一樣，常做為麵包、甜點或沙拉的調味香料；也可榨油做食用油、沙拉醬等。植株還未結花苞前，嫩葉可煮食。紅色的花瓣可製造紅色染料，常做酒的自然著色料。它的花含有植物鹼 Rhoeadine，可做成糖醬 (Syrup)，醫治老人或孩童輕微的病痛、咳嗽、失眠及消化不良等。莖和罌粟莢果的乳液則對皮膚有刺激、過敏的反應。

「東方罌粟花」(Oriental Poppy, 學名Papaver orientale) 原產於亞洲西南部，易栽植，常做觀賞用。於五、六月開花，花通常是深紅色 (Scarlet)，混種的則有多種顏色，單瓣或複瓣。七、八月結實。它喜歡陽光，含沙，排水良好的壤土，耐乾旱，可以種植在貧瘠的土壤上。事實上，種植時不可施用過多肥料，否則枝葉茂盛而不開花，或開花少。它通常在秋天以分根法繁殖，一小截 (約二吋長) 留在土裡的根就可長出新株。也可用種子繁植。P. orientale ‘Turkenlouis’這紅色栽培種，則有流蘇形 (Fringed) 的花瓣，頗為美豔別緻。

「加州罌粟花」(California Poppy，學名：Eschscholzia californica) 是加州的州花，四月六日就是加州罌粟花日 (California Poppy Day)。屬名Eschscholzia是為了紀念 Dr. Johann Eschscholtz 在 1815 年研究、分類加州植物的同伴所取的名字。加州罌粟花有四個變種，大都長在內華達山脈 (Sierra Nevada) 以西的山谷、山麓之小丘、及海岸邊。金黃纖美的花瓣，鋪滿放眼所及的山坡、原野，乍看之下，有如燎原的火花，在微風中顫動、起舞。它也是住家花園賞心悅目的點綴。加州罌粟花喜好陽光及乾燥的含沙、甚或貧瘠、海邊的壤土。很耐乾旱，可在秋天時播種，但它不喜歡被移植。印第安人曾用它來治牙痛；或把嫩葉煮熟食用。這種含有苦味、且有鎮定作用的植株可利尿、止痛、發汗等。曬乾的植株也有用來做煙草，據說有輕微的鎮定作用。

「西瑪拉雅山藍罌粟花」(Himalayan Blue Poppy，學名：Meconopsis betonicifolia，或 M. baileyi) 是屬藍色、亮麗的罌粟花。它喜愛泠而潮濕的氣候，例如西瑪拉雅山區、加拿大的 British Columbia省、美國的阿拉斯加州等。但在較溫暖、乾燥的地區，如照顧得法，亦可生長良好。種子需先處理後較易萌芽。二月底、三月初 (或秋天)，先把種子以濕紙巾包裹、放入塑膠袋，再置於冰箱約四個禮拜，來打破它的休眠。過後把種子取出，小心「壓」入潮濕的培殖土中 (種子上面與土面齊高)，置於約攝氏 18度 (華氏 64度)、光亮，但無直接日照之處，保持潮濕，約二至四個禮拜即可發芽。¹⁰ 等小苗長至約6吋高時，可移植至室外部份遮陰之處。

罌粟花是受喜愛的插花材料。但剪取時必需晨露未乾之前 (東方罌粟花則可大清早或傍晚)，且花苞還很緊密、將開未開時剪下，插在水裡，瓶插壽命有數天；如果把它綠色的花萼剝除，花顏更能持久。乾燥的罌粟莢果，也可做插花材料。